Для удобства тех, кто не знает, необходимо сказать, что юбарту, однажды умершую, необходимо отбуксировать до «Пилигрима» и прочно привязать к ее правому борту. Тогда матросы, обутые в сапоги, с крюками-сколями занимали свои места на спине огромного китообразного и методично разрезали его на параллельные полосы, размеченные от головы до хвоста. Эти ленты затем разрезали на куски по полтора фута, затем разделяли на куски, которые после укладки в бочки отправляли на дно трюма.