Вернувшись на корму, он повернулся так, что его левая рука удерживала натянутую леску на плечах, и правой рукой вытащил нож из ножен. Звезды теперь были яркими, и он ясно увидел дельфина, вонзил ему в голову лезвие ножа и вытащил его из-под кормы. Он поставил одну ногу на рыбу и быстро разрезал ее от вентиляционного отверстия до кончика нижней челюсти. Затем он положил нож и выпотрошил его правой рукой, вычерпнув его и вытащив жабры. Он почувствовал, что пасть в его руках тяжелая и скользкая, и разрезал ее. Внутри находились две летающие рыбы. Они были свежими и твердыми, и он положил их рядом, а кишки и жабры выбросил за корму. Они затонули, оставив в воде фосфоресцирующий след. Дельфин теперь был холодным и серо-белым, как проказа, в свете звезд, и старик содрал с него шкуру с одного бока, держа правую ногу на голове рыбы. Затем он перевернул его, снял шкуру с другой стороны и отрезал каждую сторону от головы до хвоста.