Мне приходилось не только прислуживать людям, но и держать глаза открытыми. Многие посетители были дачниками, незнакомцами в городе, и они воруют, если за ними не следить. Кажется, они ничего не могут с этим поделать. И это не всегда то, что им нужно. Маленькие баночки с предметами роскоши выдерживают худший удар: фуа-гра, икра и шампиньоны. Вот почему Марулло велел мне хранить такие вещи за прилавком, куда покупатели не должны ходить. Он научил меня, что ловить магазинного вора — нехорошее дело. Это всех беспокоит, может быть, потому, что — ну, во всяком случае, в его мыслях — все виноваты. Практически единственный способ — переложить убытки на кого-то другого. Но если бы я увидел, что кто-то подошел слишком близко к определенным полкам, я мог бы предотвратить порыв, сказав: «Этот коктейльный лук — выгодная покупка».