Ярмарка, казалось, работала следующим образом: мужчины, ищущие работу, стояли неровными очередями в центре площади. Многие из них носили на шляпах маленькие символы, чтобы рассказать миру, какой работе они обучались: пастухи носили клочок шерсти, возчики — моток конского волоса, декораторы интерьеров — полоску довольно интересного гессианового покрытия для стен и так далее.