" It is a French recipe of my grandmother 's , " said Mrs. Ramsay , speaking with a ring of great pleasure in her voice . Of course it was French . What passes for cookery in England is an abomination ( they agreed ) . It is putting cabbages in water . It is roasting meat till it is like leather . It is cutting off the delicious skins of vegetables . " In which , " said Mr. Bankes , " all the virtue of the vegetable is contained . " And the waste , said Mrs. Ramsay . A whole French family could live on what an English cook throws away . Spurred on by her sense that William 's affection had come back to her , and that everything was all right again , and that her suspense was over , and that now she was free both to triumph and to mock , she laughed , she gesticulated , till Lily thought , How childlike , how absurd she was , sitting up there with all her beauty opened again in her , talking about the skins of vegetables . There was something frightening about her . She was irresistible . Always she got her own way in the end , Lily thought . Now she had brought this off -- Paul and Minta , one might suppose , were engaged . Mr. Bankes was dining here . She put a spell on them all , by wishing , so simply , so directly , and Lily contrasted that abundance with her own poverty of spirit , and supposed that it was partly that belief ( for her face was all lit up -- without looking young , she looked radiant ) in this strange , this terrifying thing , which made Paul Rayley , sitting at her side , all of a tremor , yet abstract , absorbed , silent . Mrs. Ramsay , Lily felt , as she talked about the skins of vegetables , exalted that , worshipped that ;
«Это французский рецепт моей бабушки», — сказала миссис Рэмзи с ноткой огромного удовольствия в голосе. Конечно, это был французский язык. То, что в Англии считается кулинарией, — мерзость (они согласились). Это положить капусту в воду. Это жарение мяса, пока оно не станет похожим на кожу. Это срезание вкусной шкурки с овощей. «В котором, — сказал г-н Бэнкс, — заключены все достоинства этого овоща». И отходы, сказала миссис Рэмзи. Целая французская семья могла бы прожить на то, что выбрасывает английский повар. Подстрекаемая чувством, что привязанность Уильяма вернулась к ней, и что все снова в порядке, и что ее ожидание закончилось, и что теперь она может и торжествовать, и издеваться, она смеялась, жестикулировала, пока Лили подумала: «Какая детская, какая нелепая она была, сидела там, вся ее красота вновь открылась в ней, и говорила о кожуре овощей». Было в ней что-то пугающее. Она была неотразима. «В конце концов она всегда добивалась своего», — подумала Лили. Теперь она добилась этого — можно было предположить, что Пол и Минта были помолвлены. Здесь обедал мистер Бэнкс. Она околдовала их всех, пожелав так просто, так прямо, и Лили противопоставила это изобилие своей собственной нищете духа и предположила, что отчасти дело в этой вере (ибо лицо ее было сияющим — не выглядя молодым, она выглядела сияющей) в этой странной, этой ужасающей вещи, которая заставила Пола Рэйли, сидевшего рядом с ней, задрожать, но абстрактно, поглощенно, молчать. Миссис Рэмзи, чувствовала Лили, говоря о кожуре овощей, превозносила это, поклонялась этому;