No time to roast a twenty - pound turkey , obviously , but Luca sautes up some lovely cuts of turkey breast and I preside over a whirlwind group effort to make a Thanksgiving stuffing , as best as I can remember the recipe , made from the crumbs of some high - end Italian bread , with necessary cultural substitutions ( dates instead of apricots ; fennel instead of celery ) . Somehow it comes out great . Luca had been worried about how the conversation would proceed tonight , given that half the guests can ’ t speak English and the other half can ’ t speak Italian ( and only Sofie can speak Swedish ) , but it seems to be one of those miracle evenings where everyone can understand each other perfectly , or at least your neighbor can help translate when the odd word gets lost .
Конечно, нет времени жарить двадцатифунтовую индейку, но Лука поджаривает несколько прекрасных кусков индейки, а я возглавляю ураганную групповую работу по приготовлению начинки на День Благодарения, насколько я помню рецепт, из крошек немного элитного итальянского хлеба с необходимыми культурными заменами (финики вместо абрикосов; фенхель вместо сельдерея). Как-то здорово выходит. Лука беспокоился о том, как пойдет разговор сегодня вечером, учитывая, что половина гостей не говорит по-английски, а другая половина не говорит по-итальянски (и только Софи может говорить по-шведски), но, похоже, это один из тех чудесных вечеров. где все могут прекрасно понимать друг друга или, по крайней мере, ваш сосед может помочь перевести, когда лишнее слово затеряется.
