In those cold chambers behind the engine-room are gathered provisions which seem almost inexhaustible for any population ; for the imagination does not properly take in the meaning of such items as a hundred thousand pounds of beef , thirty thousand fresh eggs , fifty tons of potatoes , a thousand pounds of tea , twelve hundred quarts of cream . In charge of the chief steward also , to be checked by him at the end of each voyage , are the china and glass , the cutlery and plate of the ship , amounting in all to some ninety thousand pieces . But there he is , quietly at work with the store-keeper ; and not far from him , in another room or series of rooms , another official dealing with the thousands upon thousands of pieces of linen for bed and table with which the town is supplied .
В этих холодных камерах за машинным отделением собраны запасы провизии, которые кажутся почти неисчерпаемыми для любого населения, ибо воображение не в состоянии должным образом понять значение таких предметов, как сто тысяч фунтов говядины, тридцать тысяч свежих яиц, пятьдесят тонн картофеля, тысяча фунтов чая, тысяча двести кварт сливок. Кроме того, в ведении главного стюарда, который должен проверять его в конце каждого рейса, находятся фарфор и стекло, столовые приборы и тарелки корабля, в общей сложности около девяноста тысяч штук. Но вот он, спокойно работает с хранителем магазина; и недалеко от него, в другой комнате или ряде комнат, другой чиновник, имеющий дело с тысячами и тысячами предметов постельного белья для кровати и стола, которыми снабжен город.
