Recipes / Homemade halva with nuts and honey Домашняя халва с орехами и медом
Halva is an oriental sweet made from whipped caramel mass and mashed fried kernels of nuts or peanuts. There are three main varieties of this dish. In Eastern Europe, halva made from sunflower seeds has gained great popularity. It is this that has a delicate consistency and rich composition, supplemented with nuts and honey, resulting in a very healthy and tasty dessert.
Халва — восточное лакомство, приготовляемое из взбитой карамелевой массы и измельчённых жареных ядер орехов или арахиса. Существует три основных вариации этого изделия. В Восточной Европе особенно полюбилась халва из семян подсолнечника: она обладает нежной текстурой и богатым составом, а дополненная орехами и медом превращается в очень полезный и вкусный десерт.
Steps / Шаги:
-
Melt the butter in a water bath. Fry the nuts in a dry frying pan for 3 minutes, cool. Remove the husks from the walnuts and finely chop. Sift the flour using a fine sieve.
Растопите масло на водяной бане. Орехи обжарьте на сухой сковороде в течение 3 минут, остудите. С грецких орехов уберите шелуху и мелко нарежьте. Просейте муку с помощью мелкого сита. -
Pour flour into a heated frying pan. Fry it for several minutes, stirring often, over low heat. Then add the melted butter, mix everything carefully and continue frying for another 5 minutes, do not forget to constantly stir the resulting mass.
На разогретую сковороду высыпьте муку. Обжаривайте ее несколько минут, часто помешивая, на медленном огне. Затем добавьте растопленное сливочное масло, аккуратно все перемешайте и продолжайте обжаривать еще 5 минут, не забывайте постоянно помешивать получившуюся массу. -
Remove the pan from the heat, pour honey over everything, add nuts and fry, stirring continuously for another 10 minutes.
Снимите сковороду с огня, залейте все медом, добавьте орехи и обжаривайте, непрерывно помешивая еще 10 минут. -
Place the hot halva in a deep pan lined with baking paper and smooth it out. Let cool.
Выложите горячую халву в глубокую форму, застеленную бумагой для выпечки, разровняйте. Дайте остыть. -
Serve the cooled halva, cut into pieces and garnish with peeled sunflower seeds.
Подавайте остывшую халву, нарезав на кусочки и украсив очищенными семенами подсолнечника.
Recipe from foods3.su