Recipes / Homemade honey caramel Домашняя медовая карамель
Typically, caramel is made with white or cane sugar. We decided to make caramel based on honey, it turned out unusual and tasty. This caramel is perfect for filling profiteroles or layering a cake. Add caramel to porridge or serve with pancakes. Honey adds sweet and spicy notes to the taste, and cream softens and adds creaminess.
Карамель обычно готовят на белом или тростниковом сахаре. Мы решили сделать карамель на меде — получилось необычно и вкусно. Такая карамель идеально подходит для начинки профитролей или как прослойка в тортe. Её можно дополнить кашей или подать к оладьям. Мед придает сладко-пряные ноты, а сливки смягчают вкус и делают его более сливочным.
Steps / Шаги:
-
Squeeze out the lemon juice. Heat up the water.
Выдавите лимонный сок. Разогрейте воду. -
Pour water, honey and lemon juice into a non-stick saucepan. Place over high heat and bring to a boil. Reduce heat and simmer for 5 minutes until the caramel darkens.
В кастрюльку с антипригарным покрытием влейте воду, мед и лимонный сок. Поставьте на большой огонь, доведите до кипения. Сделайте огонь меньше, варите 5 минут до потемнения карамели. -
Remove the pan from the heat and let cool slightly. Pour warm cream into the caramel and stir thoroughly. Put on fire, cook until boiling. Remove the caramel from the heat and let cool completely.
Уберите кастрюлю с огня, дайте немного остыть. В карамель влейте теплые сливки, тщательно размешайте. Поставьте на огонь, варите до кипения. Снимите карамель с огня и дайте полностью остыть. -
Serve caramel with mixed nuts, dried fruit, or use as a filling for pies, scones and cakes.
Подавайте карамель, добавив смесь орехов, сухофрукты, или используйте в качестве начинки для пирогов, булочек и пирожных.
Recipe from foods3.su