Recipes / Healthy pea side dish Полезный гарнир из гороха
Among legumes, peas hold the record for protein content. It contains vitamins B, C, A, K, E, PP, amino acids, fiber, potassium salts, calcium, iron and phosphorus. We'll tell you how to cook peas as a side dish so that it turns out tasty and satisfying, but doesn't take too long.
Горох — лидер среди бобовых по содержанию белка. В составе продукта присутствуют витамины групп B, C, A, K, E и РР, незаменимые аминокислоты, клетчатка, а также соли калия, кальция, железа и фосфора. Расскажем, как приготовить горох на гарнир так, чтобы блюдо получилось вкусным и сытным, но не заняло много времени.
Steps / Шаги:
-
Rinse the peas and soak in cold water overnight. The water should be 3 cm above the peas. Overnight it will absorb water and double in size. Therefore, take a larger bowl.
Горох промойте и залейте холодной водой на ночь. Воды должно быть на 3 см выше гороха. За ночь он впитает воду и увеличится в два раза. Поэтому мисочку возьмите побольше. -
Drain the water, place the peas in a saucepan and cover with clean water. Add salt, bring to a boil and simmer over low heat until soft. This may take from 40 to 60 minutes.
Слейте воду, переложите горох в кастрюлю и залейте чистой водой. Посолите, доведите до кипения и варите на малом огне до мягкости. На это может уйти от 40 до 60 минут. -
Drain the water from the finished peas and grind with an immersion blender. Season with olive oil or a piece of butter.
С готового гороха слейте воду и измельчите погружным блендером. Заправьте оливковым маслом или кусочком сливочного. -
Serve the pea side dish with fried mushrooms or meat steak. And be sure to add a fresh vegetable salad.
Подавайте гороховый гарнир с поджаркой из грибов или мясным стейком. И обязательно добавьте салат из свежих овощей.
Recipe from foods3.su