Recipes / Pork steak Стейк из свинины
It is believed that the history of steaks goes back to Ancient Rome: even then, priests fried large pieces of meat on grates. According to another version, the Americans figured out how to cook the perfect steak. To make a tasty and juicy pork neck steak in a frying pan, you need three components: the right marinade, the right meat and a grill pan.
По одной версии, происхождение стейков восходит к Древнему Риму, где жрецы уже жарили на решетках крупные куски мяса. Согласно другой, идеальный стейк впервые научились готовить в Америке. Чтобы пожарить на сковороде сочный и вкусный стейк из свиной шеи, нужны три ключевых элемента: удачный маринад, качественное мясо и сковорода-гриль.
Steps / Шаги:
-
Rinse the meat, dry and cut into pieces 3 cm thick. Preheat the oven to 200°C.
Промойте мясо, обсушите и разрежьте на куски толщиной 3 см. Разогрейте духовку до 200°C. -
Coat the steaks thoroughly with oil, salt and pepper, sprinkle with Italian herbs on both sides and place on a plate. Wrap the plate in cling film and leave the meat to marinate for 10 minutes.
Хорошенько промажьте стейки маслом, посолите, поперчите, присыпьте итальянскими травами с обеих сторон и выложите на тарелку. Оберните тарелку пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться на 10 минут. -
Heat a grill pan and sear the steaks over high heat for 1 minute on each side. Then reduce the heat and cook the steaks for another 5 minutes on each side.
Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте стейки на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны. Затем убавьте огонь и жарьте стейки еще по 5 минут с каждой стороны. -
Wrap the meat in foil and place in an oven preheated to 200°C for 10 minutes.
Заверните мясо в фольгу и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 10 минут.
Recipe from foods3.su