Recipes / Vegetarian quesadilla Вегетарианская кесадилья
The Mexican dish quesadilla, which is based on cheese and tortillas, today is prepared in absolutely any variation: with meat, seafood, mushrooms and even sweets. If you don't like meat, you can make a quesadilla with vegetables, such as avocado. This dish, despite its exceptional usefulness and lightness, is very nutritious and rich in various substances valuable for humans, and can also fully replace food of animal origin.
Кесадилья — мексиканское блюдо, основу которого составляют сыр и тонкие лепешки; сегодня его готовят в самых разных вариантах: с мясом, морепродуктами, грибами и даже с чем‑то сладким. Если мясо не по вкусу, можно сделать кесадилью с овощами, например с авокадо. Такое блюдо, обладая исключительной пользой и простотой приготовления, остается очень сытным и богато различными ценными для организма веществами, и может полноценно заменить пищу животного происхождения.
Steps / Шаги:
-
Wash the broccoli fruits and cut them into several pieces. Grate the cheese, peel and chop the garlic. Wash the avocado, remove the skin and pit. Rinse the dill under running water and chop.
Плоды брокколи вымойте и разрежьте на несколько частей. Натрите сыр, почистите и измельчите чеснок. Авокадо вымойте, удалите кожицу и косточку. Укроп промойте под проточной водой и порубите. -
Place broccoli in a preheated and oiled frying pan and fry over moderate heat for 5-7 minutes. Then add the garlic and continue to fry it over low heat, stirring occasionally, for another 2-3 minutes.
На разогретую и смазанную маслом сковороду выложите брокколи и жарьте на умеренном огне 5-7 минут. Затем добавьте чеснок и продолжайте жарить его на медленном огне, периодически помешивая, еще 2-3 минуты. -
Mash the avocado until smooth, add a little salt and lemon juice, then mix everything. After that, place the tortilla in a dry frying pan, placing cheese and broccoli on one half, and avocado and dill on the other. Fry the tortilla for 2-3 minutes, and then fold it. Make the second quesadilla the same way.
Авокадо разомните до состояния однородной кашицы, слегка посолите и налейте лимонный сок, затем все перемешайте. После этого на сухую сковороду положите тортилью, выложив на одну половину сыр с брокколи, а на вторую – авокадо и укроп. Жарьте лепешку 2-3 минуты, а потом сложите. Таким же путем сделайте вторую кесадилью. -
Cut the vegetarian quesadilla in half and serve with tartar sauce or fresh seasonal vegetables.
Вегетарианскую кесадилью разрежьте пополам и подавайте с соусом тартар или свежими сезонными овощами.
Recipe from foods3.su