Recipes / Pork goulash with gravy Гуляш из свинины с подливкой
Pork goulash with gravy is sometimes called both the first and second course. Indeed, in its composition and appearance it is a bit like a thick, tasty soup, and at the same time it may well qualify as a second course, thanks to the large amount of meat. A step-by-step recipe will help you prepare classic goulash in a frying pan to get both the first and second in one plate.
Свиной гуляш с подливкой нередко относят и к первому, и ко второму блюду. И правда: по составу и консистенции он напоминает густой, наваристый суп, но за счет щедрой порции мяса смело выступает как полноценное второе. Пошаговый рецепт подскажет, как приготовить классический гуляш на сковороде, чтобы на одной тарелке получить и «первое», и «второе».
Steps / Шаги:
-
Trim excess fat from pork. Wash and peel the onions and carrots. Take a frying pan with high and thick walls and boil water.
Зачистите свинину от лишнего жира. Вымойте и почистите лук и морковь. Возьмите сковороду с высокими и толстыми стенками и вскипятите воду. -
Cut the pork into thin pieces, lightly pound and cut into slices. Fry in hot oil.
Нарежьте свинину тонкими кусками, слегка отбейте и нарежьте ломтиками. Обжарьте на разогретом масле. -
Cut the onion into thin strips, carrots into slices. Add to the pork, fry everything together for 10 minutes until golden brown.
Лук нарежьте тонкой соломкой, морковь — кружочками. Добавьте к свинине, обжаривайте все вместе в течение 10 минут до золотистой корочки. -
Add ketchup, salt, pepper, bay leaf and add hot water (or broth) and simmer over low heat for 60 minutes.
Добавьте кетчуп, соль, перец, лавровый лист и залейте горячей водой (или бульоном) и тушите на слабом огне в течение 60 минут. -
5 minutes before cooking, sprinkle the dish with chopped herbs.
За 5 минут до готовности присыпьте блюдо измельченной зеленью.
Recipe from foods3.su