Recipes / Salad vinaigrette Салат винегрет
The secret of the origin of vinaigrette salad has not yet been revealed: some say that it appeared in Germany, others believe that the recipe for vinaigrette with beets appeared in the Scandinavian countries. The third version of the origin is that one of the French cooks in the kitchen at the court of Alexander I, seeing how vegetables were poured with vinegar, exclaimed: “Vinaigre?!”, which is translated from French as vinegar. Each of these countries will have its own opinion on how to prepare vinaigrette. We offer a recipe widely known in Russia.
Точная история появления салата винегрет до сих пор неизвестна: одни источники связывают его с Германией, другие — со странами Скандинавии. Есть и третья версия: будто бы французский повар при дворе Александра I, увидев, как овощи поливают уксусом, воскликнул «Vinaigre?!», что по-французски означает «уксус». В каждой из этих стран сложилось свое представление о том, как готовить винегрет, а мы предлагаем классический, широко известный в России вариант.
Steps / Шаги:
-
Wash the potatoes, beets and carrots thoroughly, then bake them with sea salt in the oven at 200°C for 30-40 minutes. To ensure vegetables roast quickly and evenly, place them in coarse sea salt and place in the oven. Peel the finished vegetables, also peel and seeds the apple.
Хорошенько вымойте картофель, свеклу и морковь, затем запекайте их на морской соли в духовке при 200°C в течение 30-40 минут. Чтобы овощи запекались быстро и равномерно, поместите их на крупную морскую соль и отправьте в духовку. Готовые овощи очистите от кожуры, также очистите яблоко от кожуры и семян. -
Place potatoes, beets, carrots, cucumbers and apples, cut into slices, cubes or strips, in a bowl and add sauerkraut.
Картофель, свеклу, морковь, огурцы и яблоко, нарезанные ломтиками, кубиками или соломкой, выложите в миску и добавьте квашеную капусту. -
Prepare the dressing: mix mustard, salt, pepper and sugar with oil and vinegar until smooth.
Приготовьте заправку: горчицу, соль, перец и сахар перемешайте с маслом и уксусом до однородности. -
Mix vegetables with sauce, sprinkle with chopped green onions and dill, then serve.
Овощи смешайте с соусом, присыпьте измельченным зеленым луком и укропом, затем подавайте.
Recipe from foods3.su