Recipes / Onion sauce with pickles Луковый соус с солеными огурцами
If you suddenly have guests over or are planning a party, then you definitely can’t do without snacks, which are best served with various sauces. But mayonnaise or ketchup is too simple and not very tasty. What kind of sauce should I serve? Make onion sauce with pickles! It has a very unusual taste and texture. And you will need the simplest ingredients: onions, tomato paste, butter. You will also need gherkins or regular pickled or pickled cucumbers.
Когда к вам неожиданно заглянули гости или намечается вечеринка, без закусок точно не обойтись — их лучше подать с различными соусами. Майонез или кетчуп здесь слишком простые и не всегда вкусные. Какой же соус выбрать? Приготовьте луковый соус с солеными огурцами! Он обладает необычным вкусом и текстурой. Нужны лишь самые простые ингредиенты: репчатый лук, томатная паста и сливочное масло. Также понадобятся корнишоны или обычные маринованные/солёные огурцы.
Steps / Шаги:
-
Peel the onions. Drain the liquid from the gherkins. Prepare the remaining ingredients.
Очистите репчатый лук. С корнишонов слейте жидкость. Подготовьте остальные ингредиенты. -
Finely chop the onion.
Мелко нарежьте репчатый лук. -
Cut the gherkins into small cubes.
Корнишоны нарежьте мелкими кубиками. -
Heat a frying pan and pour in vegetable oil. Fry the onions for 7 minutes until golden brown.
Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук в течение 7 минут до золотистого цвета. -
In another frying pan, melt the butter. Add a tablespoon of flour, fry it for 2-3 minutes until golden brown.
На другой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте столовую ложку муки, обжарьте ее 2-3 минуты до золотистого цвета. -
Add a tablespoon of tomato paste to the creamy flour mixture and stir.
Добавьте к сливочно-мучной массе столовую ложку томатной пасты и перемешайте. -
Add finely chopped gherkins and fried onions to the pan. Mix everything thoroughly and simmer for 1-2 minutes over low heat. Season the onion sauce with salt and pepper to taste. If the sauce is too thick, add a little water to it.
Добавьте в сковороду мелко нарезанные корнишоны и обжаренный репчатый лук. Все тщательно перемешайте и потушите 1-2 минуты на медленном огне. Посолите и поперчите луковый соус по вкусу. Если соус получился слишком густым, то добавьте в него немного воды. -
Onion sauce with pickles is ready. Bon appetit!
Луковый соус с солеными огурцами готов. Приятного аппетита! -
Add chopped dill or cilantro to the sauce.
Добавьте в соус рубленый укроп или кинзу.
Recipe from foods3.su