Recipes / Squid with pickled onions Кальмары с маринованным луком
Squid is a very healthy product. They are rich in proteins, vitamins B, C, E, PP, as well as phosphorus, sodium, iron, potassium and iodine. In addition, squids are low in calories. Therefore, you should definitely include this seafood in your diet. Prepare a delicious and healthy salad appetizer with squid and pickled red onions. To prepare it, you will also need Chinese cabbage, cucumber, eggs and mayonnaise. And if you season the salad with sour cream, the dish will become even healthier.
Кальмары — отличный источник пользы для организма. В их составе много белка, витаминов группы B, а также C, E и PP, помимо этого присутствуют фосфор, натрий, железо, калий и йод. Кроме того, кальмары не слишком калорийны, поэтому их стоит регулярно включать в меню. Приготовьте вкусную и полезную салатную закуску с кальмарами и маринованным красным луком. Для ее приготовления понадобятся пекинская капуста, огурец, яйца и майонез; а если заправить салат сметаной, польза будет ещё выше.
Steps / Шаги:
-
Clean the squid from films and ridges. Boil chicken eggs, cool and peel. Wash the cucumbers and Chinese cabbage. Peel the red onion.
Очистите кальмаров от пленок и хребтов. Куриные яйца отварите, охладите и почистите. Помойте огурцы и пекинскую капусту. Очистите красный лук от шелухи. -
First, pickle the red onion. To do this, cut it into thin half rings.
Для начала замаринуйте красный лук. Для этого нарежьте его тонкими полукольцами. -
Place red onion in a small bowl. Add sugar, a couple of pinches of salt, vinegar and water. Mix everything. Handle the onion a little to soften it. Set the onion aside for a while.
Выложите красный лук в небольшую миску. Добавьте сахар, пару щепоток соли, уксус и воду. Всё перемешайте. Помните лук немного руками, чтобы он размягчился. Уберите лук на время в сторону. -
Boil water in a saucepan and salt it. Boil the squid for 2 minutes and then drain in a colander.
Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Отварите кальмаров в течение 2 минут, а затем откиньте на дуршлаг. -
While the squid is cooling and the onion is marinating, chop the Chinese cabbage into thin strips.
Пока кальмары остывают и маринуется лук, нашинкуйте пекинскую капусту тонкой соломкой. -
Cut the cucumbers into thin strips.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой. -
Also cut the egg into strips or pass through an egg slicer.
Яйцо также нарежьте соломкой либо пропустите через яйцерезку. -
Cut the cooled squid into rings.
Остывшие кальмары нарежьте кольцами. -
Place Chinese cabbage, cucumbers, eggs, squid and pickled onions in a deep salad bowl.
В глубокий салатник выложите пекинскую капусту, огурцы, яйца, кальмары и маринованный лук. -
Season everything with mayonnaise, salt and pepper. Stir.
Заправьте все майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте. -
Salad with squid and pickled onions is ready. Bon appetit!
Салат с кальмарами и маринованным луком готов. Приятного аппетита! -
Serve the dish as an appetizer. To do this, place shredded Chinese cabbage in small bowls - you will get a kind of “pillow”. Separately mix eggs, cucumbers, squid and mayonnaise. Spread the resulting mass on top of the Chinese cabbage. Place pickled onion rings on top. Garnish the appetizer with fresh parsley and caviar.
Подайте блюдо в форме закуски. Для этого в небольшие креманки выложите нашинкованную пекинскую капусту — получится своего рода «подушка». Отдельно смешайте яйца, огурцы, кальмары и майонез. Получившуюся массу разложите поверх пекинской капусты. Сверху разложите кольца маринованного лука. Украсьте закуску свежей петрушкой и икрой.
Recipe from foods3.su