Recipes / Pickled cucumbers with dill Соленые огурцы с укропом
Cucumber is one of the popular vegetables in Russia, along with tomatoes and cabbage. Almost every gardener has beds with these plants. Crispy cucumbers are eaten with salt and bread, added to salads, and also pickled and salted for the winter. Pickled cucumbers combined with aromatic dill will decorate any feast. They can be served both for an everyday family dinner and for a holiday. These pickles go well with boiled potatoes.
Огурец — один из самых распространённых овощей в России наряду с помидорами и капустой. У большинства дачников можно увидеть грядки с этими растениями. Хрустящие огурчики едят с солью и хлебом, добавляют их в салаты, а также маринуют и солят на зиму. Солёные огурцы в сочетании с ароматным укропом украшают любое застолье. Их подают как на повседневный семейный ужин, так и к празднику. Такие соленья хорошо сочетаются с отварной картошкой.
Steps / Шаги:
-
Place all ingredients on the table for easy preparation. Wash vegetables and herbs. Peel the garlic. Sterilize one 1.5-liter jar and lid using any method.
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи и зелень помойте. Чеснок очистите. Одну 1,5-литровую банку и крышку простерилизуйте любым способом. -
Cut the cucumbers into large pieces and soak them in clean, cool water for 2 hours. This is necessary so that the vegetables are saturated with liquid and do not absorb the marinade after twisting.
Нарежьте огурцы на крупные части и залейте их чистой, прохладной водой на 2 часа. Это необходимо для того, чтобы овощи пропитались жидкостью и не впитывали в себя маринад после закрутки. -
Finely chop the dill.
Укроп мелко нарубите. -
Prepare the marinade. To do this, add salt, sugar, allspice and bay leaf to a liter of water. Bring all contents to a boil and cook for 3 minutes. Add vinegar at the end.
Приготовьте маринад. Для этого в литр воды бросьте соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Все содержимое доведите до кипения и варите 3 минуты. В конце добавьте уксус. -
Place cucumbers, dill and garlic in a jar. Pour in the marinade, cover the jar with a lid and sterilize in a water bath for 15-20 minutes from the moment the water boils.
Выложите в банку огурцы, укроп и чеснок. Залейте маринадом, накройте банку крышкой и простерилизуйте в водяной бане в течение 15-20 минут с момента закипания воды. -
Seam the jar with a seaming machine.
Закатайте банку закаточной машинкой.
Recipe from foods3.su