Recipes / Original ice cream cake with fruits Оригинальный торт-мороженое с фруктами
An ice cream cake based on a sponge cake with ice cream and berries combines the taste of familiar baked goods with a fragrant creamy layer and the sourness of fresh berries and fruits. This cake can decorate any celebration and take center stage on the dessert table. It doesn’t take too long to prepare it, despite the baking, because sponge cake is a culinary classic that many chefs and housewives are familiar with.
Торт-мороженое на основе бисквита с кремом, похожим на мороженое, и ягодами сочетает знакомый вкус выпечки с нежной сливочной прослойкой и кислинкой свежих ягод и фруктов. Такое лакомство может украсить любое торжество и занять главное место на десертном столе. Приготовление его, несмотря на выпечку, не занимает много времени: бисквит — классика кулинарии, знакомая многим хозяйкам и поварам.
Steps / Шаги:
-
Display products in the required volume. Sift the flour. Peel the berries and fruits that require them, and then wash and dry them.
Выставьте продукты в нужном объеме. Просейте муку. Ягоды и фрукты, которые требуют, почистите, а потом помойте и обсушите. -
For the sponge cake, separate the whites from the yolks. Beat the whites with sugar until they form strong peaks, and the yolks until they increase in volume. Carefully add the yolks to the whites and mix. Add flour and starch in several additions, mix and pour into a baking dish (diameter 27 cm) lined with parchment. Place in an oven preheated to 180 degrees for 25-30 minutes.
Для бисквита отделите белки от желтков. Белки взбейте с сахаром до крепких пиков, желтки - до увеличения в объеме. Аккуратно введите желтки к белкам, перемешайте. Добавьте муку с крахмалом в несколько приемов, перемешайте и вылейте в форму для выпечки (диаметр 27 см), застеленную пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. -
Remove the biscuit from the pan and cool on a wire rack. Cut into two or three layers.
Извлеките бисквит из формы, остудите на решетке. Разрежьте на два-три коржа. -
Soften the ice cream and berry ice cream with a fork until creamy. Line the springform pan with parchment. Place one piece of sponge cake and place ice cream on top. Cover with the second cake layer, add berry ice cream and smooth out. Place in the freezer overnight.
Пломбир и ягодное мороженное размягчите вилкой до кремообразного состояния. Разъемную форму застелите пергаментом. Положите одну часть бисквита, сверху выложите пломбир. Накройте вторым коржом, выложите ягодное мороженное и разровняйте. Отправьте в морозильную камеру на ночь. -
Remove the springform pan before serving. Place the third cake layer on top of the cake and spread it liberally with whipped cream. Decorate the top with chopped fruits and berries.
Перед подачей снимите разъемную форму. Положите на торт третий корж и обильно смажьте его взбитыми сливками. Верх украсьте нарезанными фруктами и ягодами.
Recipe from foods3.su