Recipes / Korean carrots at home Морковь по-корейски в домашних условиях
This dish is not prepared in either South or North Korea. But it was invented by people from North Korea who moved to the USSR before the revolution. Traditional Korean cuisine uses radish, radish and vinegar for cold appetizers. But in new habitats, carrots were the most accessible, and they became the basis of the dish.
Это блюдо не готовят ни в Южной, ни в Северной Корее. Его придумали переселенцы из Северной Кореи, перебравшиеся в Российскую империю еще до революционных событий. В классической корейской кухне для холодных закусок берут редис, редьку и уксус, но на новом месте чаще всего под рукой была морковь, и именно она стала основой рецепта.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the carrots, onions and garlic. Cut the onion into large pieces
Промойте и очистите морковь, лук и чеснок. Лук нарежьте крупными кусками -
Grate the carrots on a special grater for preparing Korean carrots and place in a deep bowl.
Морковь натрите на специальной терке для приготовления корейской моркови и поместите в глубокую посуду. -
Add sugar, salt, vinegar, coriander to the grated carrots, mix everything and leave to marinate for 1 hour in a warm place. During this time, the carrots should release a lot of their own juice
К тертой моркови добавьте сахар, соль, уксус, кориандр, все перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час в теплом месте. За это время морковь должна выделить много собственного сока -
Fry the onion in hot oil until golden brown.
В разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета. -
Pour the onion oil over the carrots. Add chopped garlic and pepper, mix well.
Залейте маслом от лука морковь. Добавьте измельченный чеснок и перец, хорошенько перемешайте.
Recipe from foods3.su