Recipes / Salad with chicken hearts Салат с куриными сердечками

An unusual and satisfying salad for those who are tired of the usual recipes. The combination of chicken hearts and mint dressing will not leave gourmets indifferent.

Steps / Шаги:

1. Leave the chicken hearts in cold salted water for 30 minutes, then rinse with cold water, trim off the fat if desired, and dry. Boil the eggs. Wash the vegetables and lettuce leaves thoroughly. Peel and coarsely chop the onion.

   ---

   Куриные сердечки оставьте в холодной подсоленной воде на 30 минут, затем промойте холодной водой, по желанию срежьте жир, просушите. Отварите яйца. Хорошенько вымойте овощи и листья салата. Очистите и крупно нарежьте лук.
2. Fry the hearts until cooked, seasoning them with salt and pepper.

   ---

   Обжарьте сердечки до готовности, приправив их солью и перцем.
3. Cut the cucumbers into half rings, cooled hearts into thin rings, tear the lettuce leaves into small pieces, cut the eggs into quarters, chop the green onions.

   ---

   Нарежьте огурцы полукольцами, охлажденные сердечки тонкими кольцами, листья салата порвите на небольшие кусочки, яйца разрежьте на четвертинки, зеленый лук измельчите.
4. Prepare the dressing: combine finely chopped mint leaves, olive oil and lemon juice, mix everything thoroughly.

   ---

   Приготовьте заправку: соедините мелко нарезанные листья мяты, оливковое масло и сок лимона, все тщательно перемешайте.
5. Place all salad components (except eggs) in a deep bowl, pour in the dressing, add salt, pepper and mix thoroughly.

   ---

   Все компоненты салата (кроме яиц) поместите в глубокую посуду, влейте заправку, добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.
6. Mound the salad onto a serving plate. Garnish each serving with egg slices.

   ---

   Выкладывайте салат горкой в тарелку для подачи. Каждую порцию украшайте дольками яиц.