Recipes / Shawarma with falafel Шаурма с фалафелем
Shawarma, also known as shawarma, is one of the most recognizable and beloved dishes of oriental cuisine. The options for preparing shawarma are very diverse. This recipe reveals the secret to vegetarian falafel shawarma! Falafel is fried chickpea patties or balls. This is a great substitute for meat, which, combined with vegetables, makes you feel full for the whole day! A sauce based on tahini and sour cream with the addition of herbs, paprika, garlic and lemon juice will make the dish more piquant!
Шаурма, известная ещё как шаверма, остаётся одним из самых узнаваемых и любимых блюд восточной кухни. Способы её приготовления сильно различаются. В этом рецепте раскрыт секрет вегетарианской шаурмы с фалафелем. Фалафель — это обжаренные котлетки или шарики из нута, отличная замена мясу, которая вместе с овощами дарит ощущение сытости на весь день. Соус на основе тахини и сметаны с зеленью, паприкой, чесноком и лимонным соком делает блюдо более пикантным.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients. Rinse vegetables and herbs well. Peel the garlic cloves.
Подготовьте все ингредиенты. Хорошо промойте овощи и зелень. Очистите зубчики чеснока. -
Slice the bell pepper into thin strips on a cutting board. Cut the tomato and onion into half rings. Cut the cucumber into cubes, chop the parsley and garlic. Cut the falafel into medium-sized pieces.
Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец на разделочной доске. Полукольцами нарежьте помидор и репчатый лук. Кубиками нарежьте огурец, измельчите петрушку и чеснок. Кусочками среднего размера нарежьте фалафель. -
Add sour cream, lemon juice, chopped garlic, finely chopped parsley and paprika to a deep bowl with tahini. Add a little salt and stir the mixture of ingredients until smooth.
В глубокую миску с тахини добавьте сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, мелконарезанную петрушку и паприку. Добавьте немного соли и перемешайте смесь ингредиентов до однородной массы. -
Unroll the pita bread circle on a clean surface. Place tahini and sour cream sauce in the center. Then place onion half rings, cucumber cubes, tomato, and bell pepper strips in the center in layers. Place falafel on top of vegetables.
На чистой поверхности разверните круг лаваша. В центр выложите соус на основе тахини и сметаны. Затем послойно выкладывайте в центр полукольца репчатого лука, кубики огурца, помидор, соломку болгарского перца. Сверху на овощи выложите фалафель. -
Place a couple of leaves of Chinese cabbage on top of the ingredients. Fold the edges of the pita bread so that the vegetables are in the “envelope”. The shawarma preparation is ready!
Положите сверху ингредиентов пару листов пекинской капусты. Загните края лаваша так, чтобы овощи оказались в «конверте». Заготовка шаурмы готова! -
Add a little vegetable oil to a heated frying pan and add the shawarma. Fry the shawarma on each side for 3-4 minutes. The pita bread should be browned. Ready!
На разогретую сковороды добавьте немного растительного масла и выложите шаурму. Обжаривайте шаурму с каждой стороны по 3-4 минуты. Лаваш должен подрумяниться. Готово! -
Place the shawarma and falafel on a serving plate or board. Serve shawarma as a main dish! Bon appetit!
Выложите шаурму с фалафелем на тарелку или доску для подачи. Подавайте шаурму к столу в качестве основного блюда! Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su