Recipes / Pie with potatoes and mushrooms on yeast dough Пирог с картошкой и грибами на дрожжевом тесте
Since ancient times, Russia has been famous for its pies. And the hostess always has a pie for tea on her table. We suggest trying the recipe for pie with potatoes and mushrooms. This pie will perfectly satisfy your hunger, and in combination with mushrooms it will give pleasure to the taste. The golden brown crust of the beautifully decorated pie and the juicy filling of mushrooms and potatoes will please the whole family.
С давних времен Россия известна своими пирогами, и на столе хозяйки всегда найдется пирог к чаю. Предлагаем попробовать рецепт пирога с картошкой и грибами. Этот пирог отлично утолит голод, а сочетание грибов в начинке подарит удовольствие от вкуса. Румяная корочка красиво украшенного пирога и сочная начинка из грибов и картофеля придутся по душе всей семье.
Steps / Шаги:
-
Prepare the required amount of ingredients, peel the potatoes, heat the water, prepare the oil in advance, it should be soft. Sift the flour.
Подготовьте нужное количество ингредиентов, картофель почистите, воду подогрейте, масло заранее приготовьте, оно должно быть мягким. Муку просейте. -
Add sugar and yeast to warm water. Cover with a lid and wait for the yeast to rise. A small “cap” of bubbles forms on top.
Добавьте в теплую воду сахар и дрожжи. Накройте крышкой и подождите, когда дрожжи «подойдут». Сверху образуется небольшая «шапочка» из пузырьков. -
Add salt to the prepared liquid mixture and stir. And then add the sifted flour. Add flour in portions, stirring constantly. If the dough is too runny, add more flour.
В готовую жидкую смесь добавьте соль и перемешайте. А затем добавьте просеянную муку. Муку добавляйте порционно, постоянно перемешивая. Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще муки. -
Next, add the egg and soft butter, it will give the baked goods elasticity. The egg is necessary not only for color, but also for friability.
Далее добавьте яйцо и мягкое сливочное масло, оно придаст выпечке эластичность. Яйцо необходимо не только для цвета, но и для рыхлости. -
The finished dough should not stick to your hands; at the same time it should be soft and elastic. Cover the dough and let it rise.
Готовое тесто не должно липнуть к рукам, одновременно должно быть мягким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему подняться. -
While the dough is rising, let's make the filling. Cut the mushrooms and onions into strips. Grate the potatoes on a coarse grater.
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Грибы и лук порежьте соломкой. А картофель натрите на крупной терке. -
Pour vegetable oil into a frying pan and place on fire. Add vegetables to the heated pan. Salt, add spices to taste and fry until fully cooked.
Налейте растительное масло в сковороду и поставьте на огонь. В разогретую сковороду добавьте овощи. Посолите, добавьте специи по вкусу и обжаривайте до полной готовности . -
Divide the finished dough into three parts. We use one small one for decoration, use the largest part for the base, and then cover the top of the pie with the largest one.
Готовое тесто делим на три части. Одну маленькую используем для украшения, самую большую часть используйте для подложки, а самой большой потом накройте пирог сверху. -
Grease the mold with oil. Place most of the dough on the bottom of the pan, lightly rolling it out and kneading it with your hands. Don't forget to make small sides. Place the filling on top.
Смажьте форму маслом. На дно формы уложите большую часть теста, слегка раскатав и размяв ее руками. Не забудьте сделать небольшие бортики. Сверху выложите начинку. -
Roll the smallest part into a sausage and roll it out with a rolling pin. Cut the resulting strip into three equal parts, leaving 2 cm short of the edge. Braid your hair.
Самую маленькую часть скрутите в колбаску и раскатайте скалкой. Разрежьте получившуюся полоску на три одинаковые части, не дорезая 2 см до края. Сплетите косичку. -
Roll the smallest part into a sausage and roll it out with a rolling pin. Cut the resulting strip into three equal parts, leaving 2 cm short of the edge. Braid your hair.
Самую маленькую часть скрутите в колбаску и раскатайте скалкой. Разрежьте получившуюся полоску на три одинаковые части, не дорезая 2 см до края. Сплетите косичку. -
Roll out the middle piece into a circle and cover the top of the pie. Carefully pinch the edges. Carefully lay the braid along the edge of the finished pie, pulling it up a little.
Средний кусочек раскатайте в круг и накройте сверху пирог. Тщательно защипните края. По краю готового пирога аккуратно уложите косичку, немного подтягивая ее. -
Bake the pie in an oven preheated to 180 degrees. Choose the cooking time yourself, focusing on the capabilities of your oven, they are all different. Approximately 30 minutes.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления выбирайте самостоятельно, ориентируясь на возможности свой духовки, у всех они разные. Примерно 30 минут. -
Decorate the finished pie with mozzarella balls.
Украсьте готовый пирог шариками моцареллы.
Recipe from foods3.su