Recipes / Fragrant dried apricot jam Ароматное варенье из кураги
Dried apricots are a dried fruit rich in vitamins and minerals. This jam is perfect both as an independent dessert and as a filling for pies, buns and other baked goods.
Курага — сушёный плод, богатый множеством витаминов и минералов. Такое варенье прекрасно выступает как самостоятельный десерт, так и в роли начинки для пирогов, булочек и другой выпечки.
Steps / Шаги:
-
Rinse the dried apricots thoroughly. Cut the lemon into pieces.
Тщательно промойте курагу. Нарежьте лимон кусочками. -
Pour water into the pan with dried fruits. Place it on the stove. When the water starts to boil, reduce the heat and simmer for 15 minutes, the dried apricots should swell. Drain the water after cooking. Pour clean water over the dried apricots so that it completely covers the dried fruits.
Налейте воду в кастрюлю с сухофруктами. Поставьте ее на плиту. Когда вода начнет кипеть, убавьте огонь и варите 15 минут, курага должна разбухнуть. Слейте воду после варки. Залейте курагу чистой водой, чтобы она покрыла сухофрукты полностью. -
Add pre-cut lemon slices. Place the pan on the stove and bring to a boil, reduce heat to low, and simmer for 40 minutes. During cooking, the liquid should evaporate; if it evaporates before the dried apricots are cooked, then add a little water.
Добавьте нарезанные заранее кусочки лимона. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, варите 40 минут. При варке жидкость должна выпариться, если она выпарится раньше, чем курага приготовится, то воду следует немного подлить. -
Grind the finished mixture with a blender, add sugar and cloves. Place the mixture on the stove and cook over low heat for about 60 minutes. The jam should become thick. Transfer the jam into sterilized jars and roll up the lids. Let cool completely at room temperature, and then store in the cellar or refrigerator.
Готовую смесь измельчите блендером, добавьте сахар и гвоздику. Поставьте смесь на плиту и варите на маленьком огне еще около 60 минут. Варенье должно стать густым. В простерилизованные банки переложите варенье и закатайте крышками. Дайте полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите на хранение в погреб или холодильник. -
Serve dried apricot jam with sweet casseroles, pancakes, pancakes, cheesecakes and porridges.
Подавайте варенье из кураги к сладким запеканкам, оладьям, блинам, сырникам и кашам.
Recipe from foods3.su