Recipes / Classic Andalusian gazpacho Классический андалузский гаспачо
Gazpacho is one of the most popular Italian soups; oddly enough, it was originally white and was prepared exclusively by peasants from bread and olive oil. Later, tomatoes were added to it, and it became a rich red color. Now this miracle soup, easy to digest and rich in vitamins, is considered the most delicious summer soup. Since a large number of vegetables are added to it. Even a beginner will succeed in this dish the first time.
Гаспачо — один из самых популярных супов, и удивительно, но изначально он был белым, готовили его исключительно крестьяне из хлеба и оливкового масла. Со временем в него стали добавлять помидоры, и он приобрёл яркий насыщенный красный цвет. Сейчас этот лёгкий для усвоения и богатый витаминами чудо-суп считают одним из самых вкусных летних блюд, благодаря большому количеству овощей. Даже новичок сможет приготовить это блюдо с первого раза.
Steps / Шаги:
-
Wash all the necessary ingredients, peel the onions and garlic. Cut the white loaf into thin slices.
Помойте все необходимые ингредиенты, лук и чеснок очистите от кожуры. Белый батон нарежьте тонкими ломтиками. -
Pour boiling water over ripe and large tomatoes and leave for 5-10 minutes. This will ensure easier peeling. Then drain the water and peel them, cut them into cubes. Place in a deep container, as a blender or chopper will be used in preparation.
Спелые и крупные томаты залейте кипятком и оставьте на 5-10 мин. Это обеспечит более легкое снятие кожуры. Затем слейте воду и снимите с них кожуру, порежьте на кубики. Положите в глубокую емкость, так как в приготовлении будет использоваться блендер или измельчитель. -
Peel the cucumbers, it is better to do this with a vegetable peeler, then the peeled skin will be thin. And if you have overripe fruits with large seeds, then remove the seeds with a teaspoon. Cut the prepared vegetables into cubes.
Огурцы очистите от кожуры, лучше это сделать овощечисткой, тогда снятая кожура будет тонкой. А если у вас переспелые плоды с крупными семенами, то удалите семена чайной ложкой. Подготовленные овощи нарежьте на кубики. -
Cut the red pepper in half, remove the seeds, cut the peeled halves into smaller cubes.
Красный перец разрежьте пополам, удалите семена, Очищенные половинки нарежьте на более мелкие кубики. -
To make this dish more flavorful, add garlic cloves. For easier chopping, cut the garlic into 6-8 pieces.
Для того чтобы это блюдо получилось более ароматным, добавьте в него зубчики чеснока. Для более легкого измельчения разрежьте чеснок на 6-8 частей. -
Combine the cooked vegetables in a blender bowl with olive oil and vinegar. Grind thoroughly with a blender until smooth.
Приготовленные овощи соедините в чаше блендера с оливковым маслом и уксусом. Тщательно измельчите блендером до однородной массы. -
The aromatic gazpacho is ready; to add some personality, add slices of white bread to the soup.
Ароматный гаспачо готов, для придания индивидуальности добавьте в суп ломтики белого хлеба. -
Sprinkle the gazpacho with chopped herbs and serve chilled.
Посыпьте гаспачо измельченной зеленью и подайте к столу охлажденным.
Recipe from foods3.su