Recipes / Pie with raspberries and cottage cheese Пирог с малиной и творогом
Shortbread pie with creamy curd cream and juicy raspberries sounds delicious, doesn’t it? This pie will definitely delight your family and friends. It is perfect for a holiday table or tea party. To prepare it, you can use both fresh and frozen raspberries. Cottage cheese is suitable for any fat content. You can also use cream cheese instead, then the pie will be very similar to cheesecake.
Песочный десерт с кремом из сливочного творога и спелой малины звучит заманчиво, не правда ли? Такой пирог обязательно порадует ваших близких и гостей. Он прекрасно подходит для праздника или уютного чаепития. Для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Творог подойдёт любой жирности. В качестве альтернативы можно взять сливочный сыр — тогда пирог будет очень похож на чизкейк.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients. If you are using frozen raspberries, defrost them. If you took fresh raspberries, rinse them and dry them. Preheat the oven to 180°C.
Подготовьте все ингредиенты. Если вы используете замороженную малину, то разморозьте ее. Если вы взяли свежую малину, то ополосните ее и обсушите. Разогрейте духовку до 180 °С. -
Prepare shortbread dough. To do this, cut the butter into small cubes.
Приготовьте песочное тесто. Для этого сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. -
Sift the flour into a deep bowl. Add chopped butter, one chicken egg and half a cup of sugar. Mix everything thoroughly.
В глубокую миску просейте муку. Добавьте нарезанное сливочное масло, одно куриное яйцо и полстакана сахара. Всё тщательно перемешайте. -
Knead the dough until it becomes elastic and begins to pull away from the sides of the bowl. Form the dough into a ball and wrap it in cling film. Place the dough in the refrigerator for 1 hour.
Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет отлипать от стенок миски. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Уберите тесто в холодильник на 1 час. -
Roll out the finished dough and place in a pie pan, forming sides. It is not necessary to grease the mold, because the shortcrust pastry is quite oily. Make many holes in the base using a fork. Place the base in the oven for 20 minutes.
Готовое тесто раскатайте и выложите в форму для пирога, формируя бортики. Смазывать форму не обязательно, ведь песочное тесто достаточно жирное. Сделайте множество проколов в основе при помощи вилки. Отправьте основу в духовку на 20 минут. -
Meanwhile, prepare the filling. Place cottage cheese, one chicken egg, half a glass of sugar and three tablespoons of sour cream in a deep bowl. Beat all ingredients until smooth and creamy.
Тем временем подготовьте начинку. В глубокую миску выложите творог, одно куриное яйцо, полстакана сахара и три столовые ложки сметаны. Взбейте все ингредиенты до однородной кремообразной массы. -
Pour the curd cream into the prepared base and distribute evenly. Place raspberries on top.
В готовую основу вылейте творожный крем и равномерно распределите. Сверху выложите малину. -
Place the pie in the oven for 30 minutes at 180°C. Cool the finished pie a little and remove from the pan.
Отправьте пирог выпекаться в духовку на 30 минут при 180°С.Готовый пирог немного остудите и извлеките из формы. -
Pie with raspberries and cottage cheese is ready. Bon appetit!
Пирог с малиной и творогом готов. Приятного аппетита! -
Decorate the pie with whipped cream and fresh berries.
Украсьте пирог взбитыми сливками и свежими ягодами.
Recipe from foods3.su