Recipes / Falafel in the oven Фалафель в духовке
Falafel is a popular Middle Eastern dish. To prepare it, chickpeas or other legumes are ground into puree, spices and herbs are added. Balls are formed from the resulting mass and fried in oil. This vegetarian dish is high in calories. Therefore, we suggest that you cook it not in deep frying, as usual, but in the oven. Serve the falafel with vegetable salad and sauce and you will get a tasty and satisfying oriental-style dish.
Фалафель — любимое блюдо ближнего Востока. Для его приготовления нут или другие бобовые превращают в пюре, добавляют специи и зелень. Из полученной массы формируют шарики и обжаривают в масле. Это вегетарианское блюдо обладает повышенной калорийностью. Поэтому предлагаем приготовить его не во фритюре, а в духовке. Подайте к фалафелю овощной салат и соус — и получится вкусное и сытное блюдо в восточном стиле.
Steps / Шаги:
-
Wash the cilantro and dry. Peel the onions and garlic. Prepare the remaining ingredients. Preheat the oven to 180°C.
Помойте кинзу и просушите. Очистите репчатый лук и чеснок. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 °С. -
Rinse the chickpeas, cover with water at room temperature and leave for 4 hours.
Промойте нут, залейте водой комнатной температуры и оставьте на 4 часа. -
Cut the garlic into arbitrary pieces.
Нарежьте чеснок на произвольные кусочки. -
Cut the onion into small pieces.
Нарежьте репчатый лук небольшими кусочками. -
Drain the chickpeas and place them in a tall measuring cup. Add garlic, onion, turmeric, cumin, paprika, salt, black pepper, baking powder and cilantro.
Слейте с нута воду и переложите его в высокий мерный стакан. Добавьте чеснок, лук, куркуму, зиру, паприку, соль, черный перец, разрыхлитель и кинзу. -
Grind all ingredients until smooth.
Измельчите все ингредиенты до однородного состояния. -
Roll the resulting puree into small balls and bread them in breadcrumbs.
Из получившегося пюре скатайте небольшие шарики и запанируйте в сухарях. -
Line a baking sheet with parchment and place the falafel on it.
Застелите противень пергаментом и выложите на него фалафель. -
Place the falafel in the oven for 20-25 minutes.
Отправьте фалафель в духовку на 20-25 минут. -
Place the finished falafel on lettuce leaves. Bon appetit!
Готовый фалафель выложите на листья салата. Приятного аппетита! -
Serve the falafel with a fresh vegetable salad and a sauce such as tzatziki.
Подайте к фалафелю салат из свежих овощей и соус, например, дзадзики.
Recipe from foods3.su