Recipes / Simple mushroom pie in the oven Простой пирог с грибами в духовке
Fragrant pie with oyster mushrooms and fried onions on shortbread dough. The highlight of the dish is the sour cream filling, which makes the pie tender and creamy. This pastry is perfect for entertaining guests, a simple snack or brunch. Mushroom pie can be served as an addition to soup or broth.
Ароматный пирог из песочного теста с вешенками и жареным луком. Главной изюминкой блюда является сметанная заливка, делающая пирог нежным и сливочным. Такая выпечка отлично подойдет для встречи гостей, легкого перекуса или бранча. Пирог с грибами можно подать в качестве дополнения к супу или бульону.
Steps / Шаги:
-
Peel the onions. Prepare the remaining ingredients. Preheat the oven to 180°C.
Очистите репчатый лук. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 °С. -
Freeze the butter and grate it on a coarse grater into a deep bowl.
Подморозьте сливочное масло и натрите его на крупной терке в глубокую миску. -
Add flour and salt to the butter. Grind all ingredients until crumbly.
Добавьте к маслу муку и соль. Разотрите все ингредиенты до состояния крошки. -
Add sour cream to the creamy flour crumbs and knead the dough. Knead it until it starts to come off the sides of the bowl.
Добавьте к сливочно-мучной крошке сметану и замесите тесто. Месите его до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок миски. -
Form the dough into a ball, wrap in cling film and refrigerate for 1 hour.
Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час. -
While the dough is proofing in the refrigerator, prepare the filling. To do this, finely chop the onion and tear the oyster mushrooms into strips.
Пока тесто расстаивается в холодильнике, подготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте репчатый лук и порвите вешенки на полоски. -
Heat vegetable oil in a frying pan. Fry oyster mushrooms and onions over medium heat for 7-10 minutes until golden. Salt and pepper the filling to taste.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте вешенки и репчатый лук на среднем огне в течение 7-10 минут до золотистости. Посолите и поперчите начинку по вкусу. -
Prepare the filling for the pie. In a bowl, mix two eggs, 100 grams of sour cream and a pinch of salt.
Приготовьте заливку для пирога. В миске смешайте два яйца, 100 грамм сметаны и щепотку соли. -
When the dough has cooled, roll it out to a thickness of 4-5 mm. Pour the dough into the pie pan, forming sides. Place the base in the oven to bake for 20 minutes.
Когда тесто охладится, раскатайте его до толщины 4-5 мм. Выложите тесто в форму для пирога, формируя бортики. Отправьте основу в духовку выпекаться на 20 минут. -
Place fried oyster mushrooms with onions in the prepared base and pour in the egg-sour cream mixture.
В готовую основу выложите обжаренные вешенки с луком и залейте яично-сметанной смесью. -
Place the pie back in the oven to bake for 20 minutes. Cool the finished cake and remove it from the mold.
Снова отправьте пирог в духовку выпекаться на 20 минут. Готовый пирог остудите и извлеките из формы. -
Mushroom pie is ready. Bon appetit!
Пирог с грибами готов. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su