Recipes / Ossetian pie with mushrooms Осетинский пирог с грибами
Many people liked Ossetian pies. This is a flat pie filled with meat, potatoes and a lot of herbs. And we use aromatic mushrooms for the filling. Thereby diversifying the taste. You can use different mushrooms in this pie, but the medicinal ones will be the most fragrant. But champignons are quite neutral in taste and will harmonize wonderfully with other fillings. Bon appetit!
Осетинские пироги многим по вкусу пришлись. Это плоский пирог с начинкой из мяса, картофеля и большого количества зелени. Мы же используем для начинки ароматные грибы, чтобы разнообразить вкус. Грибы в этом пироге можно использовать разные, но самыми ароматными будут лесные. А шампиньоны имеют нейтральный вкус и прекрасно гармонируют с другой начинкой. Приятного аппетита!
Steps / Шаги:
-
Sift the flour, heat the milk, boil the mushrooms. All ingredients should be at room temperature.
Муку просейте, молоко подогрейте, грибы отварите. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. -
Add yeast and sugar to the heated milk, leave until a “cap” appears.
В подогретое молоко добавьте дрожжи и сахар, оставьте до появления «шапочки». -
Once the yeast has risen, add the egg, salt and stir.
Как только дрожжи подойдут, добавьте яйцо, соль и перемешайте. -
Add sifted flour, mix. Cover with film and leave the dough to rise.
Добавьте просеянную муку, перемешайте. Накройте пленкой и оставьте тесто подниматься. -
Cut the potatoes, onions and mushrooms into cubes.
Порежьте кубиками картошку, лук и грибы. -
Fry onions, mushrooms and potatoes in sunflower oil until cooked.
Обжарьте лук, грибы и картошку на подсолнечном масле до готовности. -
Once the dough has doubled in size, divide it into four pieces. Roll each part into a circle.
Как только тесто поднимется в два раза, разделите его на четыре части. Каждую часть раскатайте в кружок. -
Place the filling on each circle and fasten as in the picture. Received bags
Положите на каждый кружочек начинку и скрепите как на картинке. Полученные мешочки -
Place it in the mold and make a small hole in the middle. And bake in the oven at 180 degrees.
Выкладываем в форму и делаем посредине небольшое отверстие. И выпекаем в духовке при температуре 180 градусов.
Recipe from foods3.su