Recipes / Juicy pasties in Armenian lavash Сочные чебуреки в армянском лаваше
There are housewives who don’t particularly like to tinker with dough. This recipe will make a great impression on them. The classic cheburek is a crispy pie with a juicy meat filling. Chebureks in lavash, similar to the classic ones - the same juicy filling and crispy crust.
Есть хозяйки, которым не слишком нравится возиться с тестом. Этот рецепт наверняка произведёт на них сильное впечатление. Классический чебурек представляет собой хрустящий пирожок с сочной мясной начинкой. Чебуреки в лаваше — по сути тот же вариант: та же сочная начинка и хрустящая корочка.
Steps / Шаги:
-
Prepare the minced meat. Pass the meat through a meat grinder. Peel the onion.
Приготовьте фарш. Пропустите мясо через мясорубку. Очистите луковицу. -
Add onion and spices to the minced meat to taste. To make the minced meat juicy, add water. Let the minced meat sit for a while.
Добавьте к фаршу лук и специи по вкусу. Что бы фарш был сочным – добавьте воды. Дайте фаршу немного постоять. -
Select the desired diameter for future chebureks. Take a round bowl, place it on the pita bread and cut out circles. Please note that tearing must be avoided, otherwise the filling will “run away”.
Выберите нужный диаметр для будущих чебуреков. Возьмите круглую посуду, положите на лаваш и вырежете круги. Обратите внимание, необходимо избегать разрывов иначе начинка будет «убегать». -
Place the minced meat on half of the pita bread. To glue the edges together, beat the whites and coat them. Due to this, the juice will not leak out. Fry for 3-4 minutes on each side in a large amount of vegetable oil. Serve the finished pasties hot to the table.
Выложите фарш на половину лаваша. Чтобы края склеить – взбейте белок и обмажьте их. За счет этого сок не будет вытекать наружу. Обжарьте 3-4 минуты, с каждой стороны, на большом количестве растительного масла. Готовые чебуреки поддаем к столу горячими. -
Serve the pasties while they are hot. In a bowl with sour cream sauce and finely chopped herbs.
Подавайте чебуреки пока они горячие. В пиале с соусом из сметаны, и мелко рубленой зелени.
Recipe from foods3.su