Recipes / Lobio with tomato paste Лобио с томатной пастой
Tomato lobio can be made from any type of bean. Choose the right legumes: the beans should have a dense, smooth structure without defects. Lobio with tomato paste can be prepared at any time of the year, since fresh tomatoes are not needed. Tomato paste is quite salty, so no salt is used in the recipe. For the aroma of the dish you will definitely need fresh herbs - cilantro and parsley, and for spice - dried thyme. The finished lobio turns out to be very satisfying.
Томатное лобио можно готовить из фасоли любого сорта. При выборе обращайте внимание на качество: зерна должны быть плотными, гладкими и без повреждений. Благодаря томатной пасте блюдо удобно готовить круглый год — свежие помидоры не нужны. Паста сама по себе достаточно соленая, поэтому дополнительная соль в рецепте не требуется. Для аромата обязательно добавьте свежую зелень — кинзу и петрушку, а для пряности — сушеный чабрец. В итоге лобио получается очень сытным.
Steps / Шаги:
-
Finely chop the onion, garlic, and herbs. Prepare a thick-bottomed bowl for preparing lobio. Take out the frying pan. Place all ingredients in a visible place.
Нарежьте мелко лук, чеснок, зелень. Подготовьте посуду с толстым дном для приготовления лобио. Достаньте сковороду. Выложите все ингредиенты на видное место. -
Cook the beans. Pour a large volume of water over the beans, bring to a boil and simmer, covered, for 2 hours until soft. Lightly crush the beans.
Сварите фасоль. Залейте фасоль большим объемом воды, доведите до кипения и варите под крышкой в течение 2 часов до мягкости. Слегка подавите фасоль. -
Prepare the roast. Fry the finely chopped onion in butter until golden brown for 5-7 minutes over medium heat. Add tomato paste and garlic. Stir. Simmer for 5 minutes.
Приготовьте зажарку. Обжарьте мелко нарезанную луковицу на сливочном масле до золотистого цвета в течение 5-7 минут на среднем огне. Добавьте томатную пасту и чеснок. Перемешайте. Тушите 5 минут. -
Make a lobby. Add fried onions, tomato paste and garlic to the beans. Stir.
Сделайте лобио. Добавьте в фасоль зажарку из лука, томатной пасты и чеснока. Перемешайте. -
Serve lobio in a soup bowl with Georgian cornmeal flatbread and salted
Подавайте лобио в суповой миске с грузинскими лепешками из кукурузной муки и соленым
Recipe from foods3.su