Recipes / Salad with bulgur, quinoa and feta cheese Салат с булгуром, киноа и сыром фета
Gloomy autumn days at the beginning of the school year do not improve the mood - at this time we remember warm evenings on the sea coast and delicious dishes in summer outdoor cafes. But if you take a salad with bulgur, quinoa and feta cheese for lunch, you can, as if by magic, be transported back to that wonderful time.
Хмурые дни начала учебного года не улучшают настроения: всплывают воспоминания о тёплых вечерах у морского побережья и изысканных блюдах летних кафе под открытым небом. Но если взять на ланч салат с булгуром, киноа и фетой, можно словно волшебной палочкой вернуться в те чудесные времена.
Steps / Шаги:
-
Wash the cherry tomatoes and cut them in half. Wash the sweet pepper, remove the core and seeds and cut into cubes. Cut the feta cheese into small pieces. Wash and dry the arugula. Prepare a lunch box with a fork or spoon included. If your lunch box is not equipped with utensils, you can take a disposable fork or utensil from a package of instant noodles with you for your salad.
Вымойте томаты черри и разрежьте их пополам. Сладкий перец помойте, очистите от сердцевины с семенами и нарежьте кубиками. Сыр фета порежьте небольшими кусочками. Промойте и обсушите рукколу. Приготовьте ланчбокс с вилкой или ложкой в комплекте. Если ланчбокс не оснащен приборами, можно взять с собой для салата одноразовую вилку или прибор из упаковки лапши быстрого приготовления. -
Boil the cereal. Pour 200 ml of water into a saucepan, bring to a boil, add salt and place the bulgur and quinoa in the water. Reduce heat and simmer until cereal is tender, about 20 minutes. Then remove the cereal from the heat and let cool.
Отварите крупу. Налейте в кастрюлю 200 мл воды, доведите до кипения, подсолите и опустите в воду булгур и киноа. Убавьте огонь и варите до готовности крупы около 20 минут. Затем снимите крупу с огня и дайте остыть. -
Prepare salad dressing. Mix sun-dried tomatoes, olive oil, lemon juice in a container, add salt and cayenne pepper, mix everything.
Приготовьте соус-заправку для салата. Смешайте в емкости вяленые помидоры, оливковое масло, лимонный сок, добавьте соль и кайенский перец, все перемешайте. -
Make a salad. Place bulgur with quinoa in a bowl, add sweet peppers, arugula, cherry tomatoes, stir. Place the salad in a lunchbox, top with pieces of feta cheese and pour the dressing over the salad.
Сделайте салат. Выложите в миску булгур с киноа, добавьте сладкий перец, рукколу, томаты черри, перемешайте. Переложите салат в ланчбокс, сверху разложите кусочки сыра фета и полейте салат соусом-заправкой. -
Before starting lunch, sprinkle the salad with white bread croutons.
Перед тем, как приступить к ланчу, посыпьте салат сухариками из белого хлеба.
Recipe from foods3.su