Recipes / Pilaf with dried fruits Плов с сухофруктами
Pilaf with dried fruits is traditionally considered a lean dish, so it can be consumed during various fasts. Also, some families like to prepare sweet pilaf with raisins and dried apricots as a dessert. The most important thing worth mentioning in the recipe is high-quality and sweet dried fruits.
Плов с сухофруктами традиционно относят к постным блюдам, поэтому его можно есть во время различных постов. В некоторых семьях такой сладкий плов с изюмом и курагой подают как десерт. Главное условие для удачного результата — использовать качественные и сладкие сухофрукты.
Steps / Шаги:
-
Rinse dried fruits several times. Fill them with warm water and leave for 10 minutes. Place on a paper towel to remove excess liquid. Cut the dried apricots into strips. Rinse the rice several times until the water becomes clear. Wash and peel the vegetables. Cut the onion into cubes and the carrots into thin slices.
Промойте несколько раз сухофрукты. Залейте их теплой водой и оставьте на 10 мин. Выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишней жидкости. Порежьте курагу соломкой. Рис промойте несколько раз пока вода не станет прозрачной. Помойте и почистите овощи. Порежьте лук кубиками, а морковь тонкими брусочками. -
Prepare sweet pilaf according to the traditional recipe. Heat the oil in a cauldron, saucepan or frying pan. Put onions and carrots in it. Fry for 5-7 minutes. Add dried fruits to vegetables. Simmer for another 1-2 minutes. Add rice and seasonings. Pour 400 ml of water into the cauldron. Try to pour in the water carefully so that the rice does not mix with vegetables and dried fruits. Cook over high heat for 15-20 minutes. Turn off the heat and let the dish sit for 10 minutes.
Приготовьте сладкий плов по традиционному рецепту. В казане, кастрюле или сковороде разогрейте масло. Положите в него лук и морковь. Жарьте 5-7 мин. Добавьте к овощам сухофрукты. Тушите еще 1-2 мин. Всыпьте рис и приправы. Налейте в казан 400 мл воды. Старайтесь вливать воду аккуратно, чтобы рис не смешался с овощами и сухофруктами. Варите на сильном огне 15-20 мин. Выключите огонь и дайте блюду настояться 10 мин. -
Place the dried fruit pilaf on a plate so that the raisins, dried apricots and cherries are on top of the rice.
Выложите плов из сухофруктов на блюдо так, чтобы изюм, курага и вишня оказались поверх риса.
Recipe from foods3.su