Recipes / Japanese miso soup with shiitake and tofu Японский мисо суп с шиитаке и тофу
Add variety to your diet with this Japanese soup. It's quite easy to prepare. Very filling thanks to mushrooms and tofu in the composition. Shiitake is a source of vitamin D, so the soup is very healthy.
Разнообразьте меню этим японским супом. Готовится достаточно просто. Он очень сытный за счёт грибов и тофу. Шиитаке богат витамином D, поэтому получаемый суп получается особенно полезным.
Steps / Шаги:
-
First, place the kombu seaweed in a saucepan with water and leave it to brew for 2 hours.
Предварительно в сотейник с водой выложите водоросли комбу и оставьте их на 2 часа настояться. -
Place the saucepan with seaweed on the fire. When the water is almost boiling, remove the seaweed. Add tuna flakes to the pan.
Поставьте сотейник с водорослями на огонь. Когда вода почти закипит, достаньте водоросли. Добавьте в сотейник стружку тунца. -
Bring the contents of the saucepan to a light boil and remove from heat. Leave to steam for a minute so that the tuna shavings sink to the bottom of the pan. Strain the broth.
Доведите содержимое сотейника до легкого кипения и снимите с огня. Оставьте на пару мину, чтобы стружка тунца опустилась на дно сотейника. Процедите бульон. -
Slice the shiitake mushrooms.
Нарежьте грибы шиитаке. -
Fry the mushrooms in sesame oil for 1-2 minutes.
Обжарьте грибы на кунжутном масле 1-2 минуты. -
Heat the Dashi broth in a saucepan and whisk in the miso paste.
В сотейнике прогрейте бульон Даши и введите в него венчиком мисо пасту. -
Cut the tofu.
Нарежьте тофу. -
Place tofu in a soup bowl and place shiitake mushrooms on top. Fill the bowl with broth.
В суповую пиалу выложите тофу, сверху расположите грибы шиитаке. Залейте пиалу бульоном. -
Before serving, garnish the soup with finely chopped green onions.
Перед подачей украсьте суп тонко нашинкованным зеленым луком.
Recipe from foods3.su