Recipes / Cocotte eggs with leeks, sun-dried tomatoes and capers Яйца кокот с луком пореем, вялеными томатами и каперсами
Eggs cocotte is a gourmet breakfast originating from France. The dish is baked in special forms - cocotte makers. A pillow of a variety of ingredients is laid out at the bottom of this form. We used leeks, sun-dried tomatoes and capers. An egg is cracked on top and the cocottes go into the oven.
Яйца кокот — изысканный завтрак из Франции. Готовят их в специальных формочках — кокотницах. На дно каждой формы кладут подушку из самых разных ингредиентов. Мы выбрали лук-порей, вяленые помидоры и каперсы. Затем сверху разбивают яйцо, и кокотницы отправляют в духовку.
Steps / Шаги:
-
Preheat the oven to 170°C in convection mode. Peel the garlic. Grease ceramic cocotte makers with butter. Wash the necessary vegetables.
Поставьте духовку разогреваться до 170 °С в режиме конвекции. Очистите чеснок. Керамические кокотницы смажьте сливочным маслом. Помойте необходимые овощи. -
Cut the leeks and sun-dried tomatoes into thin strips.
Лук-порей, вяленые томаты нарежьте тонкой соломкой. -
Chop capers and garlic. Fry the onion, garlic, tomatoes and capers in butter for 1 minute.
Измельчите каперсы и чеснок. На сливочном масле обжарьте лук, чеснок, томаты и каперсы в течение 1 минуты. -
Place fried vegetables in cocotte makers and add cream.
В кокотницы выложите прижаренные овощи и добавьте сливки. -
Gently crack the eggs on top.
Сверху аккуратно разбейте яйца. -
Place the cocotte makers in baking dishes. Fill it with hot water to the middle height of the molds. Bake for 8-11 minutes.
Кокотницы поставьте в формы для запекания. Заполните ее горячей водой до середины высоты формочек. Запекайте 8-11 минут.
Recipe from foods3.su