Recipes / Salad with croutons and sprat mayonnaise Салат с гренками и шпротным майонезом
Salad with croutons and sprat mayonnaise is a hearty appetizer with an unusual taste. Its special feature is mayonnaise, to which sprat oil is added. Making this salad is quick and easy. Homemade mayonnaise will make the dish healthier.
Сытная закуска из салата с гренками и шпротным майонезом имеет необычный вкус. Отличительной особенностью является майонез, в который добавлено шпротное масло. Приготовление такой подачи занимает немного времени, а домашний майонез сделает блюдо полезнее.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients. Boil hard-boiled eggs, boil beets.
Подготовьте все ингредиенты. Сварите яйца вкрутую, отварите свеклу. -
Prepare mayonnaise. Combine the yolks in a bowl with lemon juice and mustard. Beat in one direction until a homogeneous, slightly foamy mass is obtained. Continuing to beat, begin to gradually pour in the vegetable oil drop by drop. When the mixture begins to thicken, add oil in a thin stream. Then pour in the sprat oil in the same way. Finally, add salt and pepper to taste.
Приготовьте майонез. Желтки соедините в миске с соком лимона и горчицей. Взбейте в одном направлении до получения однородной слегка вспененной массы. Продолжая взбивать, начните постепенно по капле вливать растительное масло. Когда смесь начнет густеть, добавляйте масло тонкой струйкой. Затем таким же образом влейте масло из-под шпрот. В конце добавьте соль и перец по вкусу. -
Prepare the salad. To do this, cut the bread into small diamonds or triangles. Rub with peeled garlic cloves. Fry in a frying pan without adding oil until crispy on both sides. Chop the green onions. Cut the peeled beets into small cubes. Slice the cucumbers in the same way. Cut the chicken eggs into slices, set aside a few slices for serving. Combine the remaining slices in a bowl with beets, onions, cucumbers and sprats. Add sprat mayonnaise and mix gently. Transfer the salad to a serving container and add croutons.
Приготовьте салат. Для этого нарежьте хлеб небольшими ромбиками или треугольниками. Натрите очищенными зубчиками чеснока. Обжарьте на сковороде без добавления масла до хрустящей корочки с обеих сторон. Измельчите зеленый лук. Очищенную свеклу нарежьте небольшими брусочками. Аналогичным образом нарежьте огурцы. Куриные яйца нарежьте дольками, несколько долек отложите для подачи. Остальные дольки соедините в миске со свеклой, луком, огурцами и шпротами. Добавьте шпротный майонез и аккуратно перемешайте. Переложите салат в емкость для подачи, добавьте гренки. -
Serve immediately after cooking so that the croutons do not have time to get soggy. Garnish with green onions and egg slices.
Подавайте сразу после приготовления, чтобы гренки не успели размокнуть. Украсьте зеленым луком и дольками яиц.
Recipe from foods3.su