Recipes / Spanish frittata with new potatoes, peas and peppers Испанская фритатта с молодым картофелем, горошком и перцем
Fritatta is an Italian-style scrambled egg, usually filled with meat, vegetables, sausage or cheese. In this recipe, we suggest preparing a fritatta in the oven with spicy pork chorizo sausage, new potatoes, onions and bell peppers in soft milk cream. This appetizer can be served either hot or cold, cut into portions and placed on a plate with other appetizers.
Фритатта — это итальянская яичница, в которую обычно кладут разнообразную начинку из мяса, овощей, колбасы или сыра. В этом рецепте предлагаем запечь фритатту в духовке с пикантной свиной колбаской чоризо, молодым картофелем, луком и болгарским перцем на легких молочных сливках. Подавать такую закуску можно как горячей, так и холодной, нарезав на порционные кусочки и подаю её на тарелке рядом с другими закусками.
Steps / Шаги:
-
Boil the potatoes in advance and defrost the green peas. Rinse the vegetables and dry them with a paper towel. Get the necessary products onto the work surface.
Заранее отварите картофель и разморозьте зеленый горошек. Промойте овощи и обсушите их бумажным полотенцем. Достаньте на рабочую поверхность необходимые продукты. -
Preheat the oven to 180 degrees in convection mode. Chop the chorizo, onion, yellow and black peppers into small cubes. Cut the pre-boiled potatoes into thick rings.
Прогрейте духовку до 180 градусов в режиме конвекции. Нарежьте чоризо, лук, желтый и черный перцы мелким кубиком. Заранее отваренный картофель порежьте толстым колечком. -
Beat eggs with cream and saffron.
Взбейте яйца со сливками и шафраном. -
Pour oil into a heated frying pan and fry all the vegetables except potatoes and sausage over high heat until golden brown. Add more oil and reduce heat.
На прогретую сковороду влейте масло и обжарьте все овощи, кроме картофеля, и колбаску на сильном огне до золотистой корочки. Добавьте еще масла и уменьшите огонь. -
Take a baking dish and grease it with olive oil. Place potato slices on the bottom and sausage and vegetable dressing from the pan on top.
Возьмите форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом. Выложите на дно ломтики картофеля и колбасно-овощную заправку со сковородки сверху. -
Pour in the omelette mixture and mix gently, distributing the filling over the entire surface. Sprinkle thawed green peas on top and place the pan in the preheated oven for 7-10 minutes until the omelette is completely baked.
Влейте омлетную массу и аккуратно перемешайте, распределяя начинку по всей поерхности. Засыпьте сверху размороженным зеленым горошком и отправьте форму в прогретую духовку на 7-10 минут до полного пропекания омлета. -
Remove the pan from the oven and invert the frittata onto a plate. Cut it into portions and serve.
Достаньте форму из духовки и переверните фритату на тарелку. Нарежьте ее на порционные части и подавайте на стол.
Recipe from foods3.su