Recipes / Homemade mayonnaise with yolks Домашний майонез на желтках
Homemade mayonnaise has many advantages over store-bought counterparts. You monitor the quality of the products used and can experiment with ingredients. This natural sauce acquires a more refined taste. Yolk mayonnaise can serve as a base for tuna sauce or Caesar salad dressing.
Домашний майонез имеет ряд преимуществ по сравнению с магазинными аналогами. Вы сами следите за качеством используемых продуктов и можете экспериментировать с ингредиентами. Такой натуральный соус становится более изысканным по вкусу. Майонез на желтках может служить основой для соуса к тунцу или заправки к салату «Цезарь».
Steps / Шаги:
-
Place the food on the table. Wash the chicken eggs. Separate the whites from the yolks.
Выложите продукты на стол. Помойте куриные яйца. Отделите белки от желтков. -
Beat the yolks, gradually adding oil. The texture should be uniform and stable.
Взбейте желтки, постепенно добавляя масло. Текстура должна получиться однородной и стабильной. -
Stir in mustard, vinegar and sweet chili sauce.
Вмешайте горчицу, уксус и сладкий соус чили. -
Add salt to taste and stir.
Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
Recipe from foods3.su