Recipes / Bagel with lightly salted salmon and cream cheese Бейгл со слабосоленым лососем и крем-чизом
Bagels are fertile ground for experimentation, because you can add any filling you like to them. But more classic is the combination of cheese and red fish. Bagel with salmon, salted with lemon zest and thyme, with the addition of soft curd cheese, herbs and spicy mustard... Sounds appetizing, doesn't it? It tastes even better, especially for breakfast or a snack.
Бейглы — отличная площадка для экспериментов: в них можно класть любую начинку по вкусу. Но классика всё же — сыр и красная рыба. Бейгль с лососем, засоленным лимонной цедрой и тимьяном, с нежным творожным сыром, зеленью и пикантной горчицей... Звучит аппетитно, не правда ли? По вкусу ещё лучше, особенно на завтрак или перекус.
Steps / Шаги:
-
Select and arrange all the components for the dish on your desktop.
Выделите и расположите все компоненты для блюда на рабочем столе. -
Mix the spices salt, sugar, thyme and lemon zest. Cover the salmon fillets evenly on all sides with the mixture, place on a wire rack and leave uncovered in the refrigerator for 6-12 hours.
Смешайте специи соль, сахар, тимьян и цедру лимона. Покройте филе лосося равномерно со всех сторон смесью, выложите на решетку и оставьте на 6-12 часов в холодильнике в открытую. -
Rinse the fillet under running water and dry with a napkin. Cut the fillet into thin slices.
Промойте филе под проточной водой и высушите салфеткой. Нарежьте филе тонкими ломтиками. -
Mix curd cheese, mustard and honey until smooth.
Смешайте творожный сыр, горчицу и мед до однородной консистенции. -
Cut the bagel in half lengthwise, brush the cut side with butter and fry in a frying pan.
Бейгл разрежьте вдоль пополам, смажьте сливочным маслом срез и поджарьте на сковороде. -
Grease the fried sides with cheese cream, place slices of lightly salted salmon on the bottom, place arugula on top and cover with the other half. Bagel with salmon is ready!
Прижаренные стороны смажьте сырным кремом, на нижнюю часть выложите ломтики слабосоленого лосося, сверху расположите рукколу и накройте второй половинкой. Бейгл с лососем готов!
Recipe from foods3.su