Recipes / Simple strawberry jam from childhood Простое клубничное варенье из детства
Each family has its own jam recipes, and the most delicious of them is strawberry jam. To prepare it, it is important to observe the proportions of sugar and cooking time. The jam turns out to be especially appetizing when the berries remain whole. Here it is important to choose an equally ripe, medium-sized crop and during cooking do not stir the berries with a spoon, but gently shake and shake the container.
У каждой семьи свои семейные рецепты варенья, и самым ароматным считается клубничное. Чтобы добиться идеального вкуса, нужно точно соблюдать пропорции сахара и время варки. Варенье получается особенно аппетитным, когда ягоды сохраняют целостность. Для этого выбирают ягоды среднего размера одинаковой спелости и во время варки не перемешивают их ложкой, а аккуратно встряхивают и слегка взбалтывают кастрюлю.
Steps / Шаги:
-
Sterilize the jars. Wash the strawberries and place in a colander. When excess moisture has drained, remove the stems from the berries.
Простерилизуйте банки. Помойте клубнику и выложите в дуршлаг. Когда стечет лишняя влага, уберите с ягод плодоножки. -
Place the strawberries in a large cooking container, this can be a basin or pan. Sprinkle the sugar over the berries and shake until it is evenly distributed. Cover the pan with gauze or cling film and let stand for 3-4 hours, or better yet, overnight.
Переложите клубнику в большую емкость для варки, это может быть таз или кастрюля. Засыпьте ягоды сахаром и потрясите, чтобы он равномерно распределился. Накройте кастрюлю марлей или пищевой пленкой и дайте постоять 3-4 часа, а лучше оставьте на ночь. -
When the berries are floating in the syrup, place the container on the stove and bring to a boil. Reduce the heat to low until the foam settles, then simmer over medium heat for 20 minutes.
Когда ягоды будут плавать в сиропе, поставьте емкость на плиту и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, пока пена не осядет, а затем варите на среднем огне 20 минут. -
5 minutes before readiness, add citric acid to the berries. It will give a pleasant sour taste and retain its rich color. When the jam has cooled, pour it into prepared jars and roll up. Turn it upside down and wrap it in a blanket.
За 5 минут до готовности добавьте к ягодам лимонную кислоту. Она даст приятный кислый вкус и сохранит насыщенный цвет. Когда варенье остынет, разлейте его в заранее подготовленные банки и закатайте. Переверните вверх дном и укутайте пледом. -
Try the jam with hot pancakes, pouring strawberry syrup over them and placing whole berries on top.
Пробуйте варенье с горячими блинчиками, полив их клубничным сиропом, а сверху выложив цельные ягоды.
Recipe from foods3.su