Recipes / Delicate Ossetian pie in a slow cooker Нежный осетинский пирог в мультиварке
Ossetian pies are prepared for holidays, on ordinary days and for funerals. The baking shape is usually round. Such pies can be considered an independent dish, because they are filled very tightly. Fillings are made from minced meat, potatoes, cheese, herbs, pumpkin, cabbage, even beet tops and wild garlic.
Осетинские пироги пекут на праздники, в обычные дни и даже на поминки. Форма выпечки чаще всего круглая. Такие пироги можно считать самостоятельным блюдом, потому что начинка у них очень плотная. В качестве начинки используют фарш, картофель, сыр, зелень, тыкву, капусту, а порой и ботву свеклы с черемшей.
Steps / Шаги:
-
Grate hard cheese on a medium grater. Wash and chop the greens. Warm up the water a little.
Натрите твердый сыр на средней терке. Зелень промойте и измельчите. Подогрейте немного воду. -
Mix yeast and warm water in a bowl. Sift flour over them. Salt and add vegetable oil. Knead the dough with your hands and leave for 30-40 minutes.
В миске смешайте дрожжи и теплую воду. Просейте к ним муку. Посолите, добавьте растительного масла. Замесите тесто руками, оставьте на 30-40 минут. -
In a separate plate, mix chopped herbs and add grated cheese. Add salt to taste.
В отдельной тарелочке смешайте нарезанную зелень, добавьте натертый сыр. Посолите по вкусу. -
Divide the dough into 3 parts, roll out the pieces of dough into flat cakes. Place the filling in the middle of each tortilla. Wrap the edges into a bag, giving it a rounded shape.
Разделите тесто на 3 части, раскатайте кусочки теста в лепешки. В середину каждой лепешки кладите начинку. Заверните края в мешочек, придав округлую форму. -
Grease the bottom and sides of a multicooker bowl with vegetable oil. Place the pie, bake in the “Baking” mode for 30-40 minutes until done. Bake the remaining 2 pies in order.
Дно и стенки миски для мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите пирог, выпекайте в режиме «Выпечка» 30-40 минут до готовности. Остальные 2 пирога тоже испеките по очередности. -
Serve the pies warm with tea, brush the tops with butter, and cut into pieces.
Подавайте пироги теплыми к чаю, смажьте сверху сливочным маслом, нарежьте на кусочки.
Recipe from foods3.su