Recipes / Sunny white cherry jam Солнечное варенье из белой черешни

We suggest making very beautiful white cherry jam for the winter. Its consistency is reminiscent of honey, and its color is yellow, transparent amber. Serve dessert with cheesecakes, cottage cheese casseroles or puddings, porridge, pancakes, waffles or pancakes.

Steps / Шаги:

1. Wash the cherries and remove the seeds in any convenient way. Prepare a thick-bottomed pan for cooking jam. Sterilize jars and lids.

   ---

   Черешню помойте, удалите косточки любым удобным способом. Подготовьте кастрюлю с толстым дном для варки варенья. Простерилизуйте банки и крышки.
2. Pour water into the pan, add sugar, stir and cook the syrup. Place cherries in boiling syrup. Let it boil, collect the foam and cook for 5 minutes. Remove the pan from the heat and let cool. This will take several hours. Then put on fire, cook for 5 minutes and cool again.

   ---

   В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, перемешайте и сварите сироп. В кипящий сироп положите черешню. Дайте закипеть, соберите пену и варите 5 минут. Уберите кастрюлю с огня и дайте остыть. На это уйдет несколько часов. Затем поставьте на огонь, поварите 5 минут и снова остудите.
3. For the third time, add lemon juice, cook for another 5 minutes and pour the hot jam into the prepared jars. Twist well, cool and store in a cold pantry or cellar.

   ---

   В третий раз добавьте лимонный сок, поварите еще 5 минут и разлейте горячее варенье в подготовленные банки. Хорошо плотно закрутите, остудите и уберите на хранение в холодную кладовку или погреб.
4. On a hot summer day, sunny white cherry jam can be served with ice cream, and on a cold day - with hot tea and fresh pastries.

   ---

   В жаркий летний день солнечное варенье из белой черешни можно подать с мороженым, а в холода — к горячему чаю со свежей выпечкой.