Recipes / Honey jelly from cherry plum Медовое желе из алычи
The cherry plum looks small and unsightly, but tastes sour. But it makes excellent jelly: thick, yellow, reminiscent of honey. Serve the jam with porridge, casseroles, cheesecakes, pancakes or waffles.
Алыча выглядит мелкой и непритязательной, но вкус у неё кисловатый. Зато из неё выходит отменное желе: густое, желтого цвета, напоминающее мед. Подавайте варенье к кашам, запеканкам, сырникам, блинчикам или вафлям.
Steps / Шаги:
-
Sort the cherry plum, remove the stems, and wash. Prepare a saucepan and sterilized jars with lids for the finished jam.
Алычу переберите, удалите плодоножки, помойте. Подготовьте кастрюлю и стерилизованные баночки с крышками для готового варенья. -
Pour the cherry plum into a saucepan, add water and cook over low heat for 15 minutes. The cherry plum should be steamed so that it can be easily rubbed through a sieve.
Высыпьте алычу в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне 15 минут. Алыча должна распариться, чтоб ее легко было перетереть через сито. -
Place a colander with a mesh over a deep saucepan and puree the cherry plum in small portions using a masher or spoon. The puree will drain into the pan under a colander, and the pits and skins should be discarded.
Установите дуршлаг с сеткой над глубокой кастрюлей и небольшими порциями протирайте алычу при помощи толкушки или ложки. Пюре будет стекать в кастрюлю под дуршлагом, а косточки и шкурки нужно выбросить. -
Pour sugar into the resulting puree, stir and cook for 30-40 minutes over low heat, stirring constantly so as not to burn. Pour the finished jelly into jars, screw on the lids and let cool. Store in a cool place.
В полученное пюре всыпьте сахар, перемешайте и варите 30-40 минут на маленьком огне, постоянно мешая, чтоб не пригорело. Готовое желе разлейте по банкам, закрутите крышками и дайте остыть. Храните в прохладном месте. -
Cherry plum jelly can be served with pancakes, semolina porridge or used as a filling for pies.
Желе из алычи можно подавать к блинам, манной каше или использовать как начинку для пирогов.
Recipe from foods3.su