Recipes / Warm porcini mushroom salad Теплый салат из белых грибов
Warm mushrooms are tastier and more aromatic. Therefore, we suggest making a warm salad, which contains several different types of mushrooms and arugula, dressed with a sauce of olive oil and lemon juice. The dish is ideal for a vegetarian menu.
Грибы в тёплом виде раскрываются вкусом и ароматом. Предлагаем приготовить тёплый салат, в который входят несколько сортов грибов и рукола, заправленный соусом на основе оливкового масла и лимонного сока. Блюдо идеально подходит для вегетарианского меню.
Steps / Шаги:
-
Each type of mushroom must be washed separately, placed in a sieve, allowed to drain, then cut into cubes. Wash the salad greens and onions too and dry them on a paper towel.
Каждый вид грибов необходимо отдельно помыть, откинуть на сито, дать стечь воде, затем нарезать кубиками. Салатную зелень и лук тоже помойте и обсушите, положив на бумажное полотенце. -
Mix lemon juice, olive oil, soy sauce and minced garlic in a bowl.
Смешайте в миске сок лимона, оливковое масло, соевый соус и измельченный чеснок. -
Heat the vegetable oil in a frying pan and add the porcini mushrooms first, as they take longer to cook. Fry them, stirring, cover and cook for 15 minutes.
Разогрейте растительное масло в сковороде и первыми положите белые грибы, так как они готовятся дольше. Обжарьте их, помешивая, накройте крышкой и готовьте 15 минут. -
Place arugula and mushrooms in a deep salad bowl, pour over the dressing and mix gently. Sprinkle sesame seeds and chopped onion on top.
В глубокий салатник выложите руколу, грибы, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху семенами кунжута и измельченным луком. -
You can add tofu cheese to a warm mushroom salad and serve with fresh garlic croutons.
В теплый салат из грибов можно добавить сыр тофу и подать со свежими чесночными гренками.
Recipe from foods3.su