Recipes / Spicy casserole with chicken, buckwheat, mushrooms and vegetables Пикантная запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами
Interesting buckwheat dishes can be obtained if you change the usual cooking technique. This recipe is a casserole. Here, in addition to buckwheat and mushrooms, chicken meat is used, as well as fragrant seasonings - coriander, grainy mustard. All this is then baked in a filling of eggs and sour cream, and the magic of mixed aromas and tastes happens. The dish takes time, but the result is worth it.
Любопытные варианты блюд из гречки рождаются, когда меняешь способ их приготовления. В этом рецепте — запеканка. Здесь помимо гречки и грибов задействовано куриное мясо, а также ароматные специи — кориандр и зернистая горчица. Всё запекается в заливке из яиц и сметаны, и появляется волшебное сочетание ароматов и вкусов. Блюдо требует времени, но результат того стоит.
Steps / Шаги:
-
Peel and wash the carrots, onions, garlic, and champignons. Clean the chicken thighs, wash and dry. Cook the buckwheat until half cooked.
Очистите и помойте морковь, лук, чеснок, шампиньоны. Куриные бедра зачистите, помойте и обсушите. Сварите гречку до полуготовности. -
Separate the chicken meat from the bone and cut into small pieces, add mustard and ground pepper. Place in a baking dish.
Мясо курицы отделите от кости и нарежьте на небольшие куски, добавьте горчицу и молотый перец. Выложите в форму для выпекания. -
Chop the onion, grate the carrots, fry in a frying pan, place everything on top of the meat.
Нарежьте лук, натрите морковь, обжарьте на сковороде, выложите все сверху на мясо. -
Chop the mushrooms, fry, mix with buckwheat and add salt. Then spoon everything over the vegetables.
Грибы нарежьте, обжарьте, перемешайте с гречкой и посолите. Затем выложите все на овощи. -
Make a fill. To do this, mix eggs, sour cream, garlic. Pour this mixture over the buckwheat and place in the oven for 30 minutes. Then grate the cheese and sprinkle it over the casserole. Place in the oven for another 10 minutes and bake at 180 degrees.
Сделайте заливку. Для этого смешайте яйца, сметану, чеснок. Залейте этой смесью гречку и отправьте в духовку на 30 минут. Затем натрите сыр и посыпьте ним запеканку. Отправьте в духовку ещё на 10 минут и запекайте при температуру 180 градусов. -
Serve the casserole in neat portions. Place a sprig of parsley and a teaspoon of grainy mustard nearby. Slice the tomato and place it on the side near the casserole. Apply a pattern on top with any sauce to your taste.
Запеканку подавайте аккуратными порционными кусками. Рядом положите веточку петрушки и чайную ложку зернистой горчицы. Нарежьте слайсами помидор и уложите сбоку возле запеканки. Сверху нанесите узор любым соусом по вкусу.
Recipe from foods3.su