Recipes / Jelly jam made from watermelon rinds Желейное варенье из арбузных корок
Unfortunately, we throw away watermelon rinds, and in vain. In addition to being full of digestible fiber, vitamins, minerals, beta-carotene and other compounds, they make very good jam. It is no worse in appearance and taste than fruit preparations. The aroma is given by citrus or other fruits to taste. It is clear that it is completely inexpensive, and you can surprise your guests with such an unusual dessert.
К сожалению, мы выбрасываем арбузные корки, и зря. Они помимо прочего богаты усваиваемой клетчаткой, витаминами, минералами, бета‑каротином и другими полезными веществами, из них выходит довольно достойное варенье. По вкусу и внешнему виду оно не уступает фруктовым заготовкам. Аромат варенью придают цитрусовые или любые другие фрукты по выбору. Понятно, что оно совершенно недорогое, и им можно удивить гостей.
Steps / Шаги:
-
Wash and dry the watermelon. Measure out the required amount of sugar. Wash the lemon. Prepare the jars.
Арбуз помыть и обсушить. Отмерять требуемое количество сахара. Помыть лимон. Приготовить банки. -
Cut the watermelon into slices, remove the pulp. Peel the peel with a vegetable peeler, cut the green pulp into pieces 5 mm thick. Add sugar, stir, pour 1 glass of water and stir again.
Арбуз порежьте на доли, выньте мякоть. Кожуру очистите ножом для чистки овощей, порежьте зеленую мякоть на куски толщиной 5 мм. Засыпьте сахаром, перемешайте, налейте 1 стакан воды и еще раз перемешайте. -
Place the watermelon rinds and sugar on the fire. Cook until they become translucent and the syrup has reduced by about half. At the end of cooking, add lemon juice. Pack the finished jam into jars and roll up.
Поставьте арбузные корки с сахаром на огонь. Варите, пока они не станут прозрачными, а сироп не уварится примерно в два раза. В конце варки добавьте сок лимона. Готовое варенье расфасуйте по банкам и закатайте. -
Place the watermelon jam in a socket. Serve with tea. Garnish with a sprig of basil or mint. Add lemon or orange slices.
Арбузное варенье выложите в розетку. Подайте к чаю. Украсьте веточкой базилика или мяты. Положите дольки лимона или апельсина.
Recipe from foods3.su