Recipes / Fragrant chicken risotto Ароматное ризотто с курицей
Chicken risotto gets its flavor not only from the fried meat, but also from cream, cheese, white wine, chicken broth, spices and seasonings. The taste of a dish is not its only advantage. Risotto can be prepared by inexperienced housewives and people with a limited family budget. At the same time, it is also filling, like all dishes with rice and meat.
Аромат ризотто с курицей складывается не только из поджаренного мяса, но и из сливок, сыра, белого вина, куриного бульона, специй и пряностей. Вкусовые качества блюда — не его единственное достоинство. Ризотто по силам даже начинающим хозяйкам и тем, у кого ограничен бюджет. Кроме того, это сытное блюдо, как и любое блюдо из риса с мясом.
Steps / Шаги:
-
Prepare food by weight. Wash the leg and cook the broth, add salt. Wash the chicken breast, remove the chaff and fat. Peel and wash the onions and garlic.
Приготовьте продукты по весу. Помойте окорочок и поставьте варить бульон, посолите. Помойте куриную грудку, очистите от плевы и жира. Очистите и помойте лук и чеснок. -
Finely chop the onion and sauté in a frying pan with 3 tbsp. l. vegetable oil until it becomes transparent. Cut the chicken fillet into small strips and add to the onion. Mix everything. Determine the readiness of the meat by its appearance: it should turn white when fried.
Лук мелко нарежьте и отправьте пассироваться на сковороде с 3 ст. л. растительного масла, пока не станет прозрачным. Куриное филе нарежьте небольшими полосками и добавьте к луку. Все перемешайте. Готовность мяса определяйте по виду: оно при жарке должно побелеть. -
Rinse the rice in cool water and add to the meat. Pour in some of the wine. When it has evaporated, pour in the rest. Then pour in the warm broth a little at a time until the rice is cooked to the desired condition: it will be soft on top and a little hard on the inside.
Рис промойте в прохладной воде и добавьте к мясу. Залейте частью вина. Когда оно выпарится, влейте остальное. Затем по чуть-чуть вливайте теплый бульон, пока рис свариться до нужной кондиции: сверху он будет мягким, а внутри - чуть твердоватым. -
Add butter, grated cheese, garlic, and spices to the risotto. Mix everything.
К ризотто добавьте сливочное масло, натертый сыр, чеснок, специи. Все перемешайте. -
Place the risotto in a neat mound on a plate. Garnish with parsley leaves. For decoration, also use sliced brightly colored vegetables of your choice.
Ризотто выложите на тарелку аккуратной горкой. Украсьте листочками петрушки. Используйте для украшения также нарезку из ярких овощей по вашему вкусу.
Recipe from foods3.su