Recipes / Creamy lentil soup with paprika Крем-суп из чечевицы с паприкой
In terms of its beneficial properties, lentils are even ahead of buckwheat. It contains fewer calories and much more macro- and microelements needed by the body. Light and at the same time nutritious creamy lentil soup is popular in Turkey. It is eaten both hot and cold, depending on the weather. The dish uses simple and affordable ingredients, and bright paprika makes the dish colorful and piquant.
По питательной ценности чечевица превосходит даже гречку: в ней меньше калорий, но больше важных для организма макро- и микроэлементов. Нежный, но сытный крем-суп из чечевицы особенно популярен в Турции — его подают как горячим, так и охлажденным, в зависимости от времени года. Для приготовления используют простые и доступные ингредиенты, а яркая паприка придает блюду насыщенный цвет и легкую пикантность.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients. Rinse the lentils several times until the water runs clear. Wash the vegetables and dry with a paper towel.
Подготовьте все ингредиенты. Чечевицу промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. -
Peel the carrots and onions and cut them into half rings, cut the tomatoes into small cubes. Chop the garlic.
Морковь и лук очистите и нарежьте полукольцами, помидоры нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите. -
Heat a frying pan with vegetable oil. Fry the onion for 2-3 minutes until golden. Then add carrots and garlic to the onions and fry for another 4 minutes.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук 2-3 минуты до золотистости. Затем добавьте к луку морковь и чеснок и жарьте еще 4 минуты. -
At the same time, pour the lentils into the pan and place on the fire. Add fried onions and carrots to the pan. Pour in water. Bring to a boil, reduce heat to medium and simmer for 10 minutes.
Параллельно в кастрюлю всыпьте чечевицу, поставьте на огонь. Добавьте в кастрюлю зажарку из лука и моркови. Влейте воду. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 10 минут. -
Add tomatoes, tomato paste, paprika and salt to the soup. Zest the lime and place it in the pan. Cook for another 10 minutes over medium heat.
Добавьте в суп помидоры, томатную пасту, паприку и соль. Снимите цедру с лайма и выложите ее в кастрюлю. Варите еще 10 минут на среднем огне. -
Remove soup from heat and let simmer for 30 minutes. Then puree the soup with a blender.
Снимите суп с огня и дайте настояться 30 минут. Затем пробейте суп блендером до состояния пюре. -
Before serving, garnish the soup with peeled pumpkin seeds and herbs. Bon appetit.
Перед подачей украсьте суп очищенными семенами тыквы и зеленью. Приятного аппетита. -
Serve healthy chips with creamy lentil soup. Take several types of vegetables, such as carrots, celery and beets. Cut into thin slices, add a little olive oil and bake in the oven.
Подайте к крем-супу из чечевицы полезные чипсы. Возьмите несколько видов овощей, например, морковь, сельдерей и свеклу. Нарежьте на тонкие ломтики, добавьте немного оливкового масла и запеките в духовке.
Recipe from foods3.su