Recipes / Gyros with chicken and vegetables Гирос с курицей и овощами
What is this: one of the variants of Turkish kebab or an independent dish of Greek fast food? The correct answer is unknown, but gyros is definitely a very tasty dish that gained popularity back in the 20th century thanks to Greek settlers from Asia Minor. Gyros are prepared with different meats, but they are always served in pita bread, and the distinguishing feature is always the famous tzatziki, a traditional Greek sauce.
Что это может быть: один из вариантов турецкого кебаба или самостоятельное блюдо греческого фаст-фуда? Точный ответ неизвестен, однако гирос безусловно вкусное блюдо, которое приобрело популярность уже в XX веке благодаря греческим переселенцам из Малой Азии. Гирос готовят с разным мясом, но подают обязательно в пите, а отличительной чертой всегда остается знаменитый дзадзики — традиционный греческий соус.
Steps / Шаги:
-
Prepare the tortillas - lightly fry them in a frying pan without oil and leave to cool under a towel. Separate chicken meat from bones and skin, rinse. Wash the cucumber and tomatoes, peel the garlic. Wash the dill sprigs. Peel the cucumber, finely chop or grate. Grind the dill, pass the garlic through a press. Cut the tomatoes into slices, and tear the arugula with your hands.
Подготовьте лепешки — слегка поджарьте их на сковороде без масла и оставьте остывать под полотенцем. Куриное мясо отделите от кости и кожи, промойте. Вымойте огурец и помидоры, очистите от шелухи чеснок. Промойте веточки укропа.Очистите огурец от кожуры, мелко нарежьте или натрите на терке.Измельчите укроп, чеснок пропустите через пресс.Помидоры нарежьте дольками, а рукколу порвите руками. -
Prepare the gyros sauce. Mix the cucumber with yogurt. Next add dill and garlic. Add lemon juice, pepper and salt to the mixture.
Приготовьте соус для гироса.Огурец смешайте с йогуртом. Далее добавьте укроп и чеснок. Добавьте в смесь лимонный сок, перец и соль. -
Make the filling. Rub the chicken meat with salt, pepper, oregano and chopped garlic. Drizzle with olive oil and fry in a pan until golden brown. Place the finished chicken on napkins and let it cool, then cut into long strips.
Сделайте начинку. Куриное мясо натрите солью, перцем, орегано и измельченным чесноком. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Готовую курицу выложите на салфетки и дайте ей остыть, затем нарежьте длинными полосками. -
Assemble the gyros. Place 2 tbsp in the cut pita. l. sauce. Place arugula and tomatoes on it. Distribute the chicken pieces on top. Arrange the rest of the gyros in the same way.
Соберите гирос. В разрезаную питу положите 2 ст. л. соуса. На него положите рукколу и помидоры. Сверху распределите кусочки курицы.. Так же оформите остальные порции гироса. -
Serve the gyros, first wrapped in napkins. so that it is convenient to take the snack with your hands.
Подавайте гирос, предварительно завернув в салфетки. чтобы было удобно взять закуску руками.
Recipe from foods3.su