Recipes / Champignons in batter Шампиньоны в кляре
Champignons in batter - crispy batter and delicate taste of champignons, this is a delicious and unforgettable snack. In this recipe we use soy sauce, you can replace it with milk and add dried paprika to the batter for more flavor.
Шампиньоны в кляре — это аппетитная закуска с хрустящей корочкой и нежным грибным вкусом, которая запоминается с первого кусочка. В этом варианте мы используем соевый соус, но при желании его можно заменить молоком, а в кляр добавить сушёную паприку для более выраженного аромата.
Steps / Шаги:
-
Prepare the mushrooms: wash them, remove the top layer of skin from the mushroom cap, and renew the cut of the mushroom stem. Remove the egg from the refrigerator. Sift the flour through a fine sieve.
Подготовьте грибы: промойте их, снимите верхний слой кожицы со шляпки гриба, обновите срез ножки гриба. Яйцо достаньте из холодильника. Муку просейте через мелкое сито. -
Prepare the mushroom batter: break an egg into a bowl, add salt, ground pepper, sugar, flour and soy sauce. Mix everything until smooth.
Приготовьте кляр для грибов: в миску разбейте яйцо, добавьте соль, молотый перец, сахар, муку и соевый соус. Всё перемешайте до однородной массы. -
Heat a saucepan with vegetable oil. Season the mushroom caps and dip them into the prepared batter, then deep-fry them for 3-4 minutes until golden brown.
Разогрейте сотейник с растительным маслом. Приправьте шляпки грибов и окуните их в готовый кляр, затем обжарьте их во фритюре 3-4 минуты до румяной корочки. -
Serve the champignons sprinkled with sesame seeds and finely chopped fresh herbs. Hot sauce, blue cheese or cheese topping would also work well.
Подавайте шампиньоны, посыпав кунжутом и мелко нарубленной свежей зеленью. Острый соус, сыр с голубой плесенью или сырный топпинг также будут кстати.
Recipe from foods3.su