Recipes / Tender zucchini tortilla with shrimp Нежная тортилья из кабачков с креветками
A hearty zucchini tortilla is an excellent replacement for the classic, familiar omelette, which does not take much time and effort. Top this tortilla with shrimp and cheese to taste and you will have a hearty breakfast or a quick dinner.
Сытная тортилья из кабачков отлично заменит привычный омлет, не потребует много времени и сил. Добавьте к ней креветки и сыр по вкусу — и получится плотный завтрак или быстрый ужин.
Steps / Шаги:
-
Rinse all the necessary vegetables in running water and, if necessary, peel. Cut the onion into small cubes, the tomato into slices. Grate the zucchini on a coarse grater and divide into two equal parts. Lightly squeeze the juice from one half. Thaw the shrimp and crack the eggs into a medium bowl. Heat the oil in a frying pan.
Все необходимые овощи промойте в проточной воде и, по необходимости, очистите. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, помидор — дольками. Кабачок натрите на крупной терке, разделите на две равные части. Из одной половины слегка отожмите сок. Разморозьте креветки, разбейте яйца в миску среднего размера. Разогрейте масло на сковороде. -
Place finely chopped onion in a preheated frying pan and fry for 2-3 minutes until golden brown. Add half of the grated zucchini, from which the juice has been squeezed, to the onion, stir and fry over medium heat for about 3 minutes.
На разогретую сковороду выложите мелконарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты до золотистого цвета. Половину тертого кабачка, из которой выжали сок, добавьте к луку, перемешайте и жарьте на среднем огне еще около 3 минут. -
Place the second half of the zucchini in a bowl with eggs and beat with a whisk or mixer. Add the contents of the frying pan to the resulting mixture and season with salt and pepper to taste, stirring continuously for 1-2 minutes.
Вторую половину кабачков отправьте в посуду с яйцами и взбейте с помощью венчика или миксера. К полученной смеси добавьте содержимое сковороды и приправьте солью и перцем по вкусу, непрерывно помешивайте 1-2 минуты. -
Pour the egg-zucchini mixture into the same oil. Place tomato slices on the surface, close the lid tightly and leave over medium heat until cooked. Garnish the finished dish with peeled shrimp.
В то же масло влейте яично-кабачковую смесь. На поверхность выложите дольки помидора, плотно закройте крышкой и оставьте на среднем огне до готовности. Готовое блюдо украсьте очищенными креветками. -
Serve the tortilla with sauces of your choice, garnish the dish with chopped parsley or sesame seeds.
Подайте к тортильи соусы на ваш вкус, украсьте блюдо рубленной петрушкой или кунжутом.
Recipe from foods3.su